Kremet laksepasta med fersk mais og restelaks

Slik gjør du

1. 1Skjær kjernene av den ferske maiskolben og findel laksen i mindre biter med en gaffel.
2. 2Smelt smør i en stekepanne på middels varme og stek maiskjernene i 2–3 minutter til de blir møre og får litt farge.
3. 3Tilsett matfløte og kremost i pannen. Rør godt til osteblandingen har smeltet sammen til en jevn saus.
4. 4Ha i de frosne ertene, den kokte restepastaen og restebitene av laks.
5. 5Vend alt forsiktig sammen og la det bli gjennomvarmt i ca. 2–3 minutter til osten og fløten dekker pastaen. Smak til med salt og pepper før servering.

Tips

• Dette er en ypperlig måte å bruke opp søndagslaksen og gårsdagens middagspasta på.
• Har du andre kokte grønnsaker som broccoli eller gulrot i kjøleskapet, kan disse også deles i biter og tilsettes.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Dryss over litt frisk dill eller gressløk ved servering hvis du har det tilgjengelig.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annen restefisk i stedet for laks?

Du kan fint bruke rester av stekt eller kokt torsk, seilaks eller til og med varmrøkt laks.

Kan denne retten lages på forhånd?

Rettens ingredienser oppbevares best hver for seg, men ferdig blandet pasta holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp med en skje ekstra matfløte.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Ja, bruk glutenfri pasta og følg ellers samme fremgangsmåte.