Sprø panert sei i airfryer med nypoteter og eplesalat

Slik gjør du

1. 1Bland snittet sommerkål, eplestrimler, rømme, majones og sitronsaft i en bolle. Smak til med litt salt og pepper, og sett salaten i kjøleskapet.
2. 2Vend nypotetbåtene i 1 spiseskje olje, litt salt og pepper. Legg dem i airfryerkurven og stek på 200 °C i 10 minutter. Riste på kurven underveis.
3. 3Skjær seifiletene i passe serveringsstykker. Gjør klar tre dype tallerkener: én med hvetemel, én med sammenvispet egg og én med panko blandet med 0,5 ts salt og litt pepper.
4. 4Vend fiskestykkene først i hvetemel, deretter i egget, og til slutt i panko slik at de blir helt dekket.
5. 5Flytt potetene til den ene siden av airfryerkurven (eller stek i pulser dersom kurven er liten). Spray eller drypp den siste spiseskjeen med olje over de panerte seifiletene, og legg dem i kurven.
6. 6Stek fisk og poteter videre på 190 °C i 8–10 minutter, til paneringen er gyllen og sprø og fisken er gjennomstekt.
7. 7Anrett den sprø seifileten med bakte nypoteter og den friske eple- og kålsalaten.

Tips

• Bruk pankomeg for ekstra sprø panering sammenlignet med vanlig griljermel.
• Tørk seifiletene godt med kjøkkenpapir før panering, slik at melet sitter skikkelig fast.

Serveringsforslag

• Serveres nylaget med ferske sitronbåter ved siden av.
• Passer utmerket sammen med litt ekstra frisk dilledipp for barna.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annen type hvit fisk?

Ja, du kan benytte torsk eller hyse istedenfor sei, men tilpasning av steketiden kan være nødvendig dersom filetene er tykkere.

Kan seifiletene fryses?

Du kan enkelt fryse ned panerte seifileter før de stekes. Tin dem i kjøleskapet før tilberedning i airfryer.

Hvordan får jeg paneringen til å sitte godt i airfryeren?

Paneringen fester seg best når fisken dubbes i mel, deretter sammenvispet egg og til slutt panko. Luftstrømmen i airfryeren gjør at paneringen blir ekstra sprø uten mye olje.

Kan eple- og kålsalaten gjøres klar på forhånd?

Kålsalaten kan fint lages kvelden før. Oppbevar den tildekket i kjøleskapet slik at smakene får satt seg.