Sprø juleschnitzel med klementinsmør og lun rotfruktsalat
Saftig og sprø juleschnitzel av svin med krydret klementinsmør og lun rotfruktsalat bringer herlige julesmaker til middagsbordet i desember. En superenkel og barnevennlig hverdagsmiddag som lages på en halvtime.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk airfryer eller stekeovn til å varme opp igjen schnitzlene slik at paneringen holder seg sprø.
- Klementinsmøret smelter nydelig over det varme kjøttet og gir en fantastisk saus uten ekstra arbeid.
- Hvis barna ikke er glade i rosenkål, kan den enkelt byttes ut med erter eller mer gulrot.
Serveringsforslag
- Server med kokte mandelpoteter eller en frisk grønn salat ved siden av.
- Topp gjerne rotfruktsalaten med litt rørte tyttebær for ekstra friskhet.
- Anrett de sprøstekte juleschnitzlene med den lune rotfruktsalaten og én skive kaldt klementinsmør på toppen av det varme kjøttet ved servering.
Oppbevaring
Rester av kjøtt og rotfrukter kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm opp schnitzlene i stekeovn eller airfryer for å bevare sprøheten.
Det sprøstekte kjøttet og rotfruktsalaten egner seg best ferskt. Klementinsmøret kan fryses i opptil 3 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg forberede juleschnitzlene kvelden før?
- Ja, du kan panere svineschnitzlene kvelden før. Legg dem på et fat med matpapir mellom lagene, dekk til og oppbevar i kjøleskapet frem til de skal stekes.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri versjon bytter du ut hvetemelet med lyse glutenfrie meltyper og bruker glutenfritt strøkavring eller knust glutenfritt knekkebrød.
- Hvor lenge holder klementinsmøret seg?
- Klementinsmøret kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én uke, eller fryses ned i porsjonsstykker for senere middager.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinelår?
- Svinelårskiver kan enkelt erstattes med tynne skiver av kyllingfilet eller kalkunfilet hvis du ønsker et magrere alternativ.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis