Sprø parmesanbakte brokkolibiter med frisk bringebærdipp

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 210 grader varmluft og kled et stekebrett med bakepapir.
2. 2Del brokkolien i jevnstore, munnfullstore buketter.
3. 3Visp eggene godt sammen i en dyp skål.
4. 4Bland finrevet parmesan, mandelmel, hvitløkspulver og salt i en annen skål.
5. 5Dytt brokkolibukettene først i eggeblandingen og rull dem deretter grundig i parmesanblandingen slik at de blir helt dekket.
6. 6Fordel brokkolibitene utover stekebrettet med litt mellomrom, og bak i ovnen i 12–15 minutter til de er gyldne og sprø.
7. 7Mos bringebærene lett med en gaffel og rør dem sammen med gresk yoghurt og sitronsaft til en jevn og frisk dipp.
8. 8Server de varme, sprø brokkolibitene umiddelbart sammen med den kalde bringebærdippen.

Tips

• Bruk gjerne airfryer i stedet for stekeovn: stek på 190 grader i 8–10 minutter for et ekstra sprøtt resultat.
• Pass på at brokkolibukettene er helt tørre før du dypper dem i egget, da fester paneringen seg mye bedre.

Serveringsforslag

• Server som et sunt kveldssnacks i helgen eller som en spennende siderett til middagen.
• Pynt dippen med et par ferske bringebær og litt frisk mynte før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand brokkolibitene i forveien?

Ja, brokkolibitene kan gjøres klare og paneres noen timer i forveien. Oppbevar dem i kjøleskapet frem til du skal bake dem.

Hvordan gjør jeg oppskriften laktosefri?

Bruk laktosefri gresk yoghurt og en laktosefri fast hvitost i stedet for parmesan for en helt laktosefri variant.

Kan denne snacksen fryses?

Nybakte brokkolipinner er absolutt best helt ferske og sprø fra ovnen, men eventuelle rester kan varmes raskt opp i airfryer eller stekeovn.