Sprø søtpotetbåter med fersk plomme- og fetadipp

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 220 grader varmluft og dekk et stekebrett med bakepapir.
2. 2Vask søtpotetene godt og kutt dem i jevnstore båter.
3. 3Bland olivenolje, paprikapulver, spisskummen og flaksalt i en bolle. Vend søtpotetbåtene godt i krydderoljen.
4. 4Fordel søtpotetbåtene utover stekebrettet uten at de overlapper. Bak i ovnen i ca. 15–20 minutter til de er møre og har fått sprø kanter.
5. 5Lag dippen ved å mose plommer, fetaost, gresk yoghurt og sesamolje sammen med en stavmikser til en jevn og kremet konsistens.
6. 6Rør inn finhakket gressløk i dippen og hell over i en serveringsskål.
7. 7Anrett de varme søtpotetbåtene på et fat og server umiddelbart med den friske plommedippen.

Tips

• Sørg for at søtpotetbåtene har god plass på stekebrettet, da blir de sprø i stedet for dampet.
• Dippen har en naturlig sødme fra augustplommene som balanseres perfekt av den salte fetaosten.

Serveringsforslag

• Serveres varme rett fra ovnen sammen med den kalde dippen.
• Passer utmerket som kveldskos eller som tilbehør til grillet mat.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar ingrediensene på forhånd?

Ja, søtpotetbåtene kan kuttes og krydres dagen før. Oppbevar dem i en lufttett boks i kjøleskapet og stek dem rett før servering for best sprøhet.

Hvordan blir søtpotetene ekstra sprø?

For å få sprøest mulig søtpoteter er det viktig å ikke overfylle stekebrettet, samt å bruke litt maisstivelse eller vende dem godt i oljen før steking på høy varme.

Hva kan jeg erstatte plommene med?

Plommedippen kan byttes ut med en dipp basert på ferske norske epler eller blåbær dersom du ønsker en annen spennende fruktsmak.