Sprø svinekoteletter i airfryer med bakte epler og mild sennepsdip

Slik gjør du

1. 1Skrell gulrøtter og kutt dem i tynne staver. Fjern kjernehuset på eplene og kutt dem i båter. Vend gulrotstaver og eplebåter i rapsolje og en liten klype salt.
2. 2Gjør klar tre skåler for panering: én skål med hvetemel, paprikapulver, løkpulver, salt og pepper; én skål med sammenpisket egg; og én skål med panko strøkavring.
3. 3Tørk svinekotelettene godt med kjøkkenpapir. Vend dem først grundig i melet, deretter i egget, og til slutt i panko strøkavring slik at de blir helt dekket.
4. 4Legg gulrotstavene og eplebåtene i airfryer-kurven og forstekk på 180 °C i 5 minutter.
5. 5Legg de panerte svinekotelettene inn i airfryer-kurven sammen med eplene og gulrøttene. Stek alt videre på 190 °C i 10–12 minutter. Snu kotelettene halvveis i steketiden til de er gyllengule og gjennomstekte (kjernetemperatur på minst 70 °C).
6. 6Mens maten stekes i airfryeren, rører du sammen mager kesam, mild sennep og flytende honning i en liten skål til en jevn dip.
7. 7Anrett de sprø svinekotelettene på tallerkener sammen med de bakte eplene, gulrotstavene og den milde sennepsdipen.

Tips

• Tørk svinekjøttet godt før panering, da sitter hvetemelet og pankoen mye bedre fast.
• Du kan sprute et lite spray med rapsolje over paneringen i airfryeren for ekstra gyllen og sprø skorpe.

Serveringsforslag

• Serveres varm med friske tyttebær eller en grønn salat ved siden av.
• Passer også utmerket sammen med en god potetmos eller kokte nypoteter.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan rettens ingredienser forberedes på forhånd?

Ja, svinekotelettene og grønnsakene kan gjøres klare og paneres noen timer i forveien. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet frem til tilberedning.

Kan retten gjøres glutenfri?

Du kan erstatte hvetemel og panko med glutenfrie alternativer som glutenfritt mel og glutenfri strøkavring for en helt glutenfri versjon.

Hvilken kjernetemperatur bør svinekjøttet ha?

Svinekotelettene skal oppnå en kjernetemperatur på minimum 70 °C for å være saftige og trygt gjennomstekte.

Hvordan oppbevares og varmes restene opp?

Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm dem opp igjen i airfryeren på 170 °C i 3–4 minutter for å få paneringen sprø igjen.