Lunsj
Lite sukker
Under 30 min
Barnevennlig
Frysevennlig
Meal prep
Restemat
Meksikansk
Hverdag
Helg
Kan lages dagen før
Storfe
Airfryer
Ovn
Wrap
Taco
Høyprotein
Muskelbygging
Kosemat
Småbarn
Tenåringsfavoritt
For kresne spisere
Vår
Sprø taco-quesadilla med restekjøttdeig og fersk mais
Sprø taco-quesadilla fylt med taco-kjøttdeigfra middagsrestene, fersk norsk mais og gyllen smeltet ost. En superrask og mettende lunsj for hele familien som trygt forvandler restemat til nye favoritter.
20 min totalt 4 porsjoner 510 kcal per porsjon
Allergener: gluten, melk
Ingredienser
4 pors.
- store hvetetortillaer4 stk
- ferdigstekt taco-kjøttdeig av storfe (rester)350 g
- kremost naturell100 g
- revet norvegia eller gouda150 g
- fersk norsk mais (skåret fra kolben)100 g
- norske sukkererter (finsnittet)75 g
- mild tacosaus eller salsa4 ss
Slik gjør du
- 1Varm stekeovnen til 210 grader over- og undervarme (eller airfryer til 190 grader). Kle et stekebrett med bakepapir.
- 2Legg ut de store hvetetortillaene og smør et tynt lag kremost utover den ene halvparten av hver hvetetortilla. Fordel tacosaus over kremosten.
- 3Fordel den ferdigstekte taco-kjøttdeigen jevnt over kremosten på halvparten av hver hvetetortilla.
- 4Strø fersk norsk mais, finsnittede sukkererter og revet norvegia over kjøttdeigen.
- 5Brett den andre halvdelen av hver hvetetortilla over fyllet slik at du får fire halvmåner. Trykk lett sammen.
- 6Legg quesadillaene på stekebrettet og stek midt i ovnen i 10–12 minutter (eller 6–8 minutter i airfryer) til overflaten er gyllen og sprø, og osten er helt smeltet.
- 7Skjær hver quesadilla i tre trekanter og server straks, eller pakk ned i matpakken når de er avkjølt.
Tips
- For en ekstra sprø overflate kan du pensle tortillaene med littegrann nøytral olje før du setter dem i ovnen.
- Perfekt til matpakken: Pakk quesadillaene inn i matpapir etter avkjøling, så holder de seg gode gjennom skoledagen eller arbeidsdagen.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ekstra salsa, guakamole eller en daddel rømme ved siden av.
- En frisk grønn salat eller cherrytomater passer perfekt ved siden av til helgelunsjen.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
510 kcal
Protein
32 g
Karbohydrater
38 g
Fett
24 g
Oppbevaring
Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varmes raskt i tørr stekepanne eller airfryer for å få tilbake sprøheten.
Quesadillaene kan fryses ferdig stekt. Avkjøl helt, legg matpapir mellom lagene og frys i en tett pose i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes i stekeovn eller airfryer til de er sprø igjen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan quesadillaene spises kalde i matpakken?
- Ja, disse egner seg utmerket i matpakken. La quesadillaene kjøle seg helt ned på en bakerist før du pakker dem inn i matpapir eller legger dem i en matboks.
- Hva kan jeg erstatte taco-kjøttdeigen med?
- Du kan fint erstatte restekjøttdeigen med stekte bønner, linser eller en vegetarisk kjøttdeigerstatning for en kjøttfri variant.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie tortillaer og sjekk at tacokjøttdeigen og tacosausen du bruker er helt glutenfrie.
Les mer
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis