Sprøpanert sei med rotfruktstappe og stekte sukkererter
Sprøpanerte seifileter serveres med en kremet rotfruktstappe av poteter og gulrøtter, sprø stekte sukkererter og sitron. En sunn og familievennlig fiskemiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 20. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tørk fisken helt tørr med kjøkkenpapir før du vender den i mel, så sitter paneringen perfekt under steking.
- For ekstra god smak i stappen kan du tilsette en spiseskje rømme eller litt revet muskatnøtt.
Serveringsforslag
- Server nystekt seifilet oppå den kremet rotfruktstappen sammen med stekte sukkererter og sitronbåter.
- Pynt gjerne med litt fersk persille før servering.
- Server med sitronbåter.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i 1–2 dager. Varmes forsiktig i stekeovn eller panne.
Rotfruktstappe kan fryses i opptil 3 måneder. Panert fisk smaker best nystekt, men kan fryses etter steking og varmes i stekeovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke annen hvit fisk enn sei?
- Ja, du kan panere og steke torsk, hyse eller rødspette på nøyaktig samme måte.
- Kan rettens stappe lages melkefri?
- Ja, du kan bytte ut smøret i stappen med margarin eller planteolje for å gjøre rettens tilbehør melkefritt, men husk at paneringen også må tilpasses dersom du har allergi.
- Kan retten lages på forhånd?
- For at paneringen skal holde seg sprø er den best nylaget, men stappen og sukkerertene kan fint varmes opp igjen. Rester holder seg i 1–2 dager i kjøleskap.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis