Stekt augustmakrell med sellerirotmos og sukkerertsallat
Pannestekt augustmakrell med sprøtt skinn, servert med fløyelsmyk sellerirotmos og en frisk sukkerertsalat med gressløk. En herlig og næringsrik norsk fiskemiddag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 15. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tørk makrellfiletene helt tørre med kjøkkenpapir før steking for å få et perfekt sprøtt skinn.
- Ikke rør for mye i fisken mens den steker på skinnsiden, da holder den seg hel og fin.
Serveringsforslag
- Server retten nylaget med fersk sitronbåt ved siden av.
- Garnér gjerne med ekstra finhakket fersk gressløk ved servering.
Oppbevaring
Oppbevares i tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i stekepanne eller ovn.
Sellerirotmos kan fryses i opptil 3 måneder. Stekt makrell bør spises fersk, men kan fryses. Tin i kjøleskap og varm forsiktig opp.
Ofte stilte spørsmål
- Kan oppskriften forberedes dagen før?
- Ja, sellerirotmosen og sukkerertsalaten kan lages et par timer i forveien. Makrellen bør nytestekes rett før servering for at skinnet skal holde seg sprøtt.
- Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?
- Strikte fiskeretter smaker best ferske, men stekt makrell og mos holder seg 1–2 dager i en tett boks i kjøleskapet.
- Kan retten fryses?
- Ja, mosen kan fint fryses i opptil 3 måneder. Stekt makrell kan også fryses, men mister noe av sprøheten i skinnet ved opptining.
- Hva passer best som tilbehør til stekt makrell?
- Siden makrellen er en fet fisk, smaker den nydelig med en skvis fersk sitronsaft og friske urter som gressløk eller dill.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Mild matpakke med mini-gulrotkjeks, ostestenger og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis