Fargerik stekt ris med fersk mais, rotgrønnsaker og egg
Knasende fersk maiis og sprø terninger av kålrot gir denne stekte risen en fantastisk tekstur. Ved å finkutte rotgrønnsakene får du brukt opp grønnsaksskuffen i en lynrask panne som smaker aller best når wokpanna er ordentlig varm.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne kald resteris fra dagen før, det gir ekstra sprø og god stekt ris.
- Kutt grønnsakene i jevne, små terninger slik at de blir ferdig stekt samtidig.
- Skyv ris og grønnsaker til siden i pannen de siste minuttene, hell i de sammenvispede eggene og rør raskt i eggene der til de akkurat stivner, før du blander alt sammen. Det gir saftige egg-biter i stedet for tørr eggestopp.
Serveringsforslag
- Server med ekstra soyasaus eller sweet chilisaus ved siden av.
- Topp gjerne med litt frisk koriander og ristede sesamfrø hvis barna liker det.
Oppbevaring
Holder seg fint i tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varmes grundig opp før servering.
Retten kan fryses i fryserelevante beholdere i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i panne med litt olje.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke ris fra dagen før?
- Ja, du kan fint koke ris dagen før og oppbevare den i kjøleskapet. Kald ris er faktisk mye enklere å steke da kornene ikke klistrer seg sammen.
- Kan stekt ris fryses?
- Ja, denne retten kan fryses i opptil 3 måneder. Tine den i kjøleskapet og varm den opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut soyasausen med en sertifisert glutenfri tamari eller glutenfri soyasaus for å gjøre retten 100 % glutenfri.
- Hva kan jeg tilsette hvis jeg ønsker kjøtt?
- Du kan tilsette strimlet kyllingfilet, skinke eller faste tofuterninger for ekstra proteiner.
- Hvordan unngår jeg at den stekte risen blir myk og grøtete?
- Pass på at pannen eller broken er rykende varm før du tilsetter risen, og ikke fyll den for full. Stek heller i to omganger hvis du har en liten panne, slik at ris og grønnsaker blir sprø i stedet for dampet og myke.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Barnevennlig carbonara med skinke
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis