Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sprøstekte fiskekaker får et skikkelig løft når den milde råkosten balanseres med syrlig, melkefri remulade. Ved å raspe eplet rett før servering unngår du at råkosten blir mørk og tørr på tallerkenen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 8. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk et syrlig eple som Pink Lady eller Granny Smith for en frisk brytning mot gulroten.
- Sjekk næringsinnhold og ingrediensliste på fiskekakene om du også ønsker at måltidet skal være glutenfritt.
- Hell et par dråper kaldt vann i råkosten rett før servering for å gjøre grønnsakene ekstra sprø og saftige.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ferske sitronbåter ved siden av.
- Dryss litt frisk, finhakket gressløk eller persille over de kokte potetene før servering.
- Server de nystekte fiskekakene varme med kokte poteter, frisk råkost og melkefri remulade.
Oppbevaring
Rester kjøles raskt ned og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Holdbar i 2–3 dager.
Stekte fiskekaker kan fryses i en egnet beholder og holder i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes i stekepanne. Kokte poteter og råkost egner seg best ferske og bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes på forhånd?
- Ja, du kan gjøre råkosten klar noen timer i forveien. Vend eplet og gulroten godt i sitronsaft slik at eplet ikke blir misfarget. Potetene og fiskekakene smaker best nylagede.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bruk glutenfrie og melkefrie fiskekaker samt glutenfri remulade, så blir hele måltidet helt glutenfritt. Sjekk alltid emballasjen i butikken.
- Hvordan oppbevares restene av middagen?
- Rester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2–3 dager. Fiskekaker og poteter kan enkelt varmes opp igjen i stekepannen.
- Hvordan får jeg fiskekakene sprø uten at de blir brente?
- Ikke la pannen bli for varm, da svir skorpen seg før fiskekakene er gjennomvarme. Stek dem på middels varme i melkefri margarin til de har en gyllen, sprø overflate og fyllet er rykende varmt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis