Saftige thai-kyllingwraps med sprø grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Varm matoljen i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingstrimlene i 5-7 minutter til de er gjennomstekte, saftige og gullbrune. Krydre med salt og pepper.
2. 2Rør sammen peanøttsmør, kokosmelk, soyasaus, limesaft og honning i en liten bolle til en jevn og kremet peanøttdressing.
3. 3Klargjør grønnsakene ved å rive gulrot, snitte hodekålen fint og skjære agurken i tynne staver.
4. 4Varm de store grove hvetetortillaene noen sekunder i en tørr panne eller mikrobølgeovn slik at de blir myke og lette å rulle.
5. 5Smør et jevnt lag med peanøttdressing over midten av hver hvetetortilla.
6. 6Fordel den stekte kyllingen, kålen, gulroten og agurken utover dressingen i tortillaene.
7. 7Brett inn sidene på hvetetortillaene og rull stramt sammen til faste wraps. Skjær dem gjerne i to på skrå før servering.

Tips

• Sørg for at den stekte kyllingen avkjøles litt før du legger den i wrappen dersom den skal i matpakken, så holder grønnsakene seg sprø.
• Bruk ferdig revet råkostmiks dersom du ønsker en ennå raskere tilberedning i en travel hverdag.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra limebåter på siden for friskhet.
• Legg ved litt oppskåret frukt som mango eller eple i matpakken.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan thai-kyllingwraps lages kvelden før?

Ja, wrapene egner seg godt til matpakken. Pakk dem inn i matpapir eller folie slik at de holder fasongen.

Hva kan brukes i stedet for peanøttsmør ved allergi?

Du kan erstatte peanøttsmør med solsikkesmør eller sesam-tahini dersom noen har nøtteallergi.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk sertifiserte glutenfrie tortillas for å gjøre oppskriften helt glutenfri.