Toskansk kyllingform med sprø gnocchitopping

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 grader over- og undervarme.
2. 2Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne. Krydre kyllingterningene med salt, pepper og italiensk krydder. Stek kyllingen til den har fått fin brunfarge og er gjennomstekt (ca. 5–6 minutter). Legg den gjennomstekte kyllingen over i en ildfast form.
3. 3Ha resterende 1 ss olivenolje i samme panne. Fres finhakket sjalottløk og hvitløk på medium varme til løken er blank. Tilsett soltørkede tomater og fersk spinat, og la spinaten falle sammen i ca. 1 minutt.
4. 4Hell utbløtt kyllingbuljong og kremfløte i stekepannen med grønnsakene. Rør inn halvparten av parmesanen og la sausen putre i 2 minutter til den tykner litt. Hell den kremete sausen over kyllingen i den ildfaste formen.
5. 5Vend fersk gnocchi raskt inn med en halv teskje olivenolje i en bolle, og fordel dem jevnt oppå kyllingblandingen slik at de danner et sammenhengende lokk. Strø over resten av parmesanen.
6. 6Stek formen midt i ovnen i ca. 20–25 minutter, til gnocchiene er gjennomstekte, gylne og har fått en sprø overflate. La formen hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For enda mer smak kan du bruke litt av oljen fra glasset med soltørkede tomater til å steke løken i.
• Vil du ha litt ekstra grønnsaker i formen, passer det supert å tilsette halverte cherrytomater eller sjampinjong sammen med kyllingen.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk, grønn salat med balsamicodressing.
• Middagen smaker utmerket sammen med godt focacciabrød eller hvitløksbrød.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan toskansk kyllingform forberedes dagen før?

Ja, du kan gjøre klar kyllingen og sausen i formen dagen i forveien. Vent med å legge på gnocchi og parmesan til rett før formen settes i ovnen.

Hvordan varmer jeg opp rester best?

Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm den opp igjen i stekeovnen på 180 grader i 10–12 minutter for at gnocchien skal få tilbake sin sprøhet.

Kan jeg bruke andre typer kjøtt?

Ja, kyllingbryst kan fint erstattes med kyllinglårfilét eller kalkunfilét dersom du ønsker det.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri eller melkefri?

Bruk glutenfri gnocchi og pass på at buljongen er glutenfri. For melkefri variant kan du erstatte fløte og parmesan med plantebaserte alternativer.