Urtemarinert kalkunfilet med kremet soppstuing og sprø sommerkål
Mør og saftig kalkunfilet med en god urteskorpe, servert sammen med en fyldig soppstuing og sprø sommerkål. En blodsukkervennlig, proteinrik og kalorilett middag proppfull av god næring.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk steketermometer for å sikre at kalkunfileten blir saftig og ikke tørr; ta den ut når den viser 68 °C, så stiger den til perfekt 70 °C under hviling.
- Mager kesam gir en kremet og deilig stuing med minimale kalorier og høyt proteininnhold.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk sitronbåt til å presse over kålen like før spising.
- En liten dæsj tyttebær uten tilsatt sukker passer også utmerket til denne retten.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kalkunfileten og soppstuingen kan fryses i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp. Sommerkålen bør lages fersk for å bevare den sprø teksturen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Ja, du kan fint steke kalkunfileten og lage stuingen dagen før. Oppbevar det i en lufttett boks i kjøleskapet og varm det forsiktig opp før servering.
- Hvordan kan jeg gjøre oppskriften melkefri?
- For å gjøre den melkefri kan du erstatte kesam med plantebasert rømmealternativ, og bruke nøytral olje eller melkefritt smør til steking.
- Hvorfor er denne middagen blodsukkervennlig?
- Retten har et svært lavt innhold av raske karbohydrater, samt godt med fiber og proteiner som gir en jevn og stabil blodsukkerstigning.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis