Varm frokostpanne med varmrøkt makrell, nypoteter og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Del de ferdigkokte nypotetene i terninger og rensk den varmrøkte makrellen fri for skinn og bein før du deler den i munnfullstore biter.
2. 2Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i potetterningene og stek i 5–7 minutter til de har fått en gyllen og sprø stekeskorpe.
3. 3Tilsett vårløk i skiver og sukkererter i strimler sammen med potetene. Fres videre i 2 minutter til grønnsakene er knasende sprø og har fått litt farge.
4. 4Vend forsiktig inn bitene med varmrøkt makrell slik at fisken blir gjennomvarm uten at den går helt i oppløsning, ca. 2 minutter.
5. 5Trekk pannen av varmen. Press over frisk sitronsaft, strø over finhakket dill, og smak til med en klype salt og litt kvernet sort pepper før servering.

Tips

• Bruk gjerne kalde middagsrester av kokte nypoteter for å spare tid på morgenkvisten.
• Ønsker du ekstra mye smak, kan du bruke peppermakrell i stedet for vanlig varmrøkt makrell.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra pannen med ekstra sitronbåter ved siden av.
• Passer utmerket sammen med en frisk tomat- og agurksalat for litt ekstra grønt.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan potetene kokest på forhånd?

Ja, du kan koke potetene dagen i forveien eller bruke rester fra middagen. Da tar frokosten under 10 minutter å gjøre ferdig.

Hva kan jeg erstatte makrellen med?

Du kan fint bytte ut varmrøkt makrell med varmrøkt laks eller peppermakrell dersom familien foretrekker det.

Passer denne retten for de med melke- og glutenallergi?

Ja, retten er helt naturlig melke- og glutenfri, så ingen ingredienser må byttes ut for at de med allergier kan spise den.