Varm restepanne med kylling og potet i senneps-glaze

Slik gjør du

1. 1Rør sammen grov sennep, olivenolje, sitronsaft og flytende honning i en liten skål til en jevn senneps-glaze.
2. 2Varm en god stekepanne på middels høy varme. Siden olivenoljen er i glazen, kan pannen tørrstekes dersom den har et godt non-stick-belegg, eller smøres med en dråpe ekstra olje.
3. 3Ha i ferdigkokte potetterninger og små brokkolibuketter. Stek i 3–4 minutter til potetene får en gyllen skorpe og brokkolien er mør-sprø.
4. 4Tilsett ferdigstekt kyllingfilet i terninger og vårløk i ringer. Stek videre i ca. 2 minutter til kyllingen er skikkelig gjennomvarm (minst 74 °C i kjernetemperatur).
5. 5Hell senneps-glazen over pannen, krydre med en klype salt og kvernet sort pepper, og vend alt godt sammen i ca. 1 minutt til glazen dekker ingrediensene.

Tips

• Sørg for at pannen er ordentlig varm før potetene tilsettes, slik at de får en fin og sprø overflate.
• Har du rester av sjy eller kraft fra kyllingen, kan 1 ss av dette gjerne røres inn sammen med glazen for ekstra rik smak.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt ekstra kvernet sort pepper og fersk persille før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kylling?

Ja, du kan fint bruke stekt svinekjøtt, kalkun, skinke eller storfekjøtt i stedet for kylling.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Retten holder seg fint i 2–3 dager i en tett boks i kjøleskapet. Varm den opp igjen i en stekepanne med en teskje vann for best resultat.

Kan jeg tilsette andre grønnsaker?

Gjerne! Har du rester av gulrot, blomkål, paprika eller sukkererter, kan de kuttes i mindre biter og stekes sammen med potetene.

Hvordan gjør jeg retten mer lavkarbovennlig?

For en lavere karbohydratvariant kan potet byttes ut med ekstra brokkoli, blomkål eller spisskål.