Middag
Belgfrukter
Pasta
Ovn
Vegetar
Høyprotein
Under 30 min
Budsjett
Lite sukker
Italiensk
Hverdag
Én panne
Under 40 kr per porsjon
Middelhavskost
Vegansk-inspirert pastagrateng med linser og tomatsaus
En smakfull, mettende og barnevennlig pastagrateng med proteinrike linser, fyldig tomatsaus og smeltet ost. Perfekt og enkel hverdagsmiddag for hele familien.
25 min totalt 4 porsjoner 595 kcal per porsjon
Allergener: gluten, melk
Ingredienser
4 pors.
- Fullkornspasta (penne eller fusilli)400 g
- Hermetiske linser (skylt og avrent)2 bokser (ca. 470 g avrent)
- Hakkede hermetiske tomater2 bokser (800 g)
- Gul løk1 stk
- Hvitløksfedd2 stk
- Revet hvitost220 g
- Olivenolje1 ss
- Salt1 ts
- Kvernet sort pepper0.5 ts
Slik gjør du
- 1Varm stekeovnen til 225 °C med over- og undervarme.
- 2Kok fullkornspastaen i lettsaltet vann i en stor kjele. Trekk av 2 minutter på koketiden angitt på pakken slik at pastaen beholder god tyggemotstand. Sil av vannet.
- 3Finhakk gul løk og hvitløksfedd. Varm olivenoljen i en kjele og fres løk og hvitløk på middels varme til løken er blank og myk.
- 4Hell i de hakkede hermetiske tomatene og de skylte, avrente linsene. La tomatsausen småkoke i 5 minutter, og smak til med salt og kvernet sort pepper.
- 5Bland den kokte fullkornspastaen godt inn i tomatsausen med linser, og hell alt over i en ildfast form.
- 6Strø den revne hvitosten jevnt over gratengen og stek midt i ovnen i 10–12 minutter til osten er gyllen og boblende.
Tips
- Tilsett gjerne 1 ts tørket oregano eller basilikum i tomatsausen for ekstra god smak.
- Har du grønnsaksrester som gulrot eller sjampinjong, kan de finhakkes og steke sammen med løken.
- Ønsker du en helt vegansk rett, bytter du bare ut hvitosten med et vegansk ostefrie alternativ.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat og en lett sitrondressing.
- Godt med nystekt hvitløksbrød eller fersk focaccia ved siden av.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier
595 kcal
Protein
26.2 g
Karbohydrater
74.4 g
Fett
20.1 g
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og er holdbare i 3–4 dager. Varm opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Gratengen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den langsomt i kjøleskap over natten og varm den opp igjen i stekeovnen på 180 °C til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan pastagratengen gjøres klar dagen i forveien?
- Ja, du kan montere gratengen ferdig i den ildfaste formen dagen før. Dekk den godt til og oppbevar den i kjøleskapet. Legg til 3–5 minutter ekstra steketid siden formen er kald.
- Kan denne pastagratengen fryses?
- Ja, gratengen kan fryses enten hel eller i porsjonsstykker. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp i ovnen ved 180 °C til den er gjennomvarm.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bytt ut fullkornspastaen med glutenfri pasta basert på for eksempel mais, ris eller erter. Sjekk koketiden på pakken så pastaen ikke blir for myk.
- Hvordan gjør jeg oppskriften helt vegansk?
- Bytt ut hvitosten med et vegansk revet ostealternativ som smelter godt, så får du en 100 % vegansk middag.
Relaterte oppskrifter
Slipp å planlegge selv
Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.
Prøv Matbokser gratis