Vegetarisk tacogryte med linser og blomkålris
Brun linsene godt sammen med løk og tacokrydder før tomatene tilsettes, så trekker kryddersmaken skikkelig inn i belgfruktene. Blomkålrisen krever bare et par minutter i varm panne – steker du den for lenge blir den bløt i stedet for nøtteaktig og sprø.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Klem gjerne over litt frisk limesaft rett før servering for å heve smakene.
- For en mildere variant til små barn kan du redusere mengden tacokrydder eller bruke en mild variant.
- Skyll linsene i et dørslag med kaldt vann til det slutter å skumme før du har dem i gryta. Da unngår du at linsestivelsen gjør sausen melete eller tung.
- Revet blomkål slipper mye fuktighet. Stek blomkålrisen i en helt tørr, god og varm jernpanne i 2–3 minutter i stedet for med olje, så får den en fin, ristet smak uten å bli dampet og myk.
Serveringsforslag
- Server den varme tacogryten over blomkålrisen og topp med terninger av fersk avokado.
- Topp gjerne med frisk koriander, limebåter eller syltet rødløk for ekstra smak.
- Server med sprø tortillachips ved siden av dersom du ønsker litt ekstra tekstur.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Varm godt gjennom før servering.
Tacogryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp i kjele. Blomkålris bør lages fersk for best tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan tacogryten fryses?
- Ja, sjelve tacogryten kan fryses i opptil 3 måneder. Blomkålris bør lages fersk for best tekstur.
- Kan jeg lage retten på forhånd?
- Ja, gryten blir ofte enda bedre dagen etter da smakene satt seg godt. Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager.
- Hva kan jeg bruke i stedet for blomkålris?
- Du kan enkelt erstatte blomkålris med vanlig brun ris, quinoa eller fullkornstortilla dersom du ønsker mer karbohydrater.
- Er retten helt glutenfri?
- Ja, oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du velger et tacokrydder uten gluten.
- Bør jeg bruke hermetiske linser eller tørkede linser som må kokes først?
- Bruk bokselinser rett i gryta for å spare tid på travle hverdager. Har du tørkede linser, må de bløtlegges og kokes møre i kraft først, noe som legger til ca. 20-25 minutter på koketiden.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis