Sunnere Viral Upside Down Tarte Tatin med Norske Epler og Spekeskinke
Prøv den populære TikTok-trenden «Upside Down Tarte Tatin» i en sunnere og salt middagsversjon. Sprø fullkornsbutterdeig bakes med karamelliserte norske epler, høstsopp, mager spekeskinke og mild chèvre.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 18. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprø bunn kan du bake tertene i airfryer på 180 °C i 10–12 minutter.
- Du kan bytte ut chèvre med kremost eller revet hvitost dersom du ønsker en mildere smakt profil.
Serveringsforslag
- Server med en frisk ruccolasalat vendt i litt sitronsaft og olivenolje på siden.
- Topp de varme tertene med frisk ruccola rett før servering.
- Passer utmerket sammen med en skål varm grønnsakssuppe til forrett.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Varmes opp i ovn på 180 °C i 5 minutter for å bli sprø igjen.
Kan fryses etter steking. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovn eller airfryer på 180 °C i 6–8 minutter for å få tilbake sprøheten.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar fyllet på stekebrettet, men vent med å legge over butterdeigen til rett før baking slik at deigen ikke blir myk.
- Hva kan jeg erstatte chèvre med?
- Hvis noen i familien ikke liker chèvre, kan du enkelt erstatte den med kremost, revet hvitost eller mozzarella.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie butterdeigsplater (finnes i frysedisken i store dagligvarebutikker) for en helt glutenfri variant.
- Hva gjør denne TikTok-retten sunnere enn originalen?
- Originalversjonen bruker ofte fete deiger og søtt fyll. Vår middagsversjon bruker fiberrik butterdeig, mager spekeskinke, næringsrik høstsopp, frisk ruccola og naturlig sødme fra epler og litt honning.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Klassisk norsk lapskaus med kjøttdeig og rotgrønnsaker
Barnevennlig carbonara med skinke
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Kremet lavkarbo ragù med storfekjøtt og konjacpasta
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis