Matbokser.no
Frokostpanne med rotgrønnsaker, svinedeig og egg – slik ser retten ut
Frokost
Stekepanne
Glutenfri
Melkefri
Nøttefri

Frokostpanne med rotgrønnsaker, svinedeig og egg

Grovrevet kålrot og gulrot gir en naturlig sødme som passer perfekt mot den salte svinedeigen. Når du knekker eggene direkte i pannen til slutt, får du rennende plommer som blander seg med de sprøstekte grønnsakene.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026

20 mintotalt4porsjoner269 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Gjør forberedelsene enda raskere ved å bruke et råkostjern eller matprosessor til å rive rotgrønnsakene.
  • Ønsker du mer smak kan du tilsette litt kvernet paprikapulver eller tørket timian sammen med grønnsakene.
  • Pass på at pannen er ordentlig varm før du har i svinedeigen, og la den ligge i ro et minutt før du rører. Da får kjøttet en skikkelig bruningsskorpe i stedet for å bli kokt.
  • Synes du røren blir litt tørr i pannen, kan du helle i en spiseskje eller to med vann rett før du knekker i eggene og setter på lokk – dampen hjelper grønnsakene med å bli helt møre.

Serveringsforslag

  • Server gjerne med ferske norske augustepler i båter ved siden av for en frisk kontrast.
  • Pynt med ekstra frisk vårløk eller persille rett før servering.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i opptil 2 dager.

Retten egner seg best fersk, da stekte egg og rotgrønnsaker kan miste den fine teksturen ved frysing.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne frokosten forberedes dagen før?
Ja, du kan raspe og kutte grønnsakene kvelden før og oppbevare dem i en lufttett boks i kjøleskapet. Da tar frokosten under 10 minutter å lage på morgenen.
Hvordan oppbevares rester av frokostpannen?
Formen holder seg fin i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den raskt opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn før servering.
Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinekjøttdeig?
Svinemørdeig kan enkelt byttes ut med kjøttdeig av storfe, kyllingkjøttdeig eller mer grønnsaker for en lettere variant.
Hvordan får jeg eggene stivnet på toppen uten lokk til pannen?
Hvis du ikke har et lokk som passer akkurat til stekepannen, kan du legge et trebrett, en stor tallerken eller et stykke bakepapir over pannen de siste minuttene for å fange varmen så eggene stivner.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Les mer

Kjøttdeig middag: Enkle, raske og billige middagstipsEnkel middag for travle hverdagerMiddag barn faktisk spiserHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til frokostAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun

Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun

20 min 3 pors.
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær

Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær

15 min 4 pors.
Frokostskål med varmrøkt laks, kremet eggerøre og norske plommer

Frokostskål med varmrøkt laks, kremet eggerøre og norske plommer

15 min 4 pors.
Saftige søtpotetvaffel-sandwicher med avokado og kalkunskinke

Saftige søtpotetvaffel-sandwicher med avokado og kalkunskinke

35 min 4 pors.
Varm frokostpanne med nypoteter, skinke og speilegg

Varm frokostpanne med nypoteter, skinke og speilegg

20 min 4 pors.
Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer

Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer

20 min 1 pors.
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer

Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer

30 min 2 pors.
Luftig ovnspannekake med friske bær

Luftig ovnspannekake med friske bær

25 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis