Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Komplett sommerlig grillmiddag for hele familien med saftige svinespyd i paprika- og urtemarinade, foliebakt ørretfilet med sitron og fersk dill, samt søt, grillet augustmais. Inkluderer en frisk, kremet rømmedressing med norske epler og gressløk.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Legg trepinnene i vann i minst 20 minutter før grilling, så brenner de ikke opp på grillen.
- Hvis barna ikke liker biter av eple i dressingen, kan eplet finrives på det fineste jernet.
- Maiskolbene kan forkokes i lettsaltet vann i 5 minutter for ennå raskere grilling.
Serveringsforslag
- Serveres med ferske nypoteter eller en grønn salat ved siden av.
- Sett fram dressingen i en egen skål slik at barna kan forsynes seg selv.
- Sett dressingen kaldt fram til servering.
- Server de saftige svinespydene sammen med den dampa ørreten, varme maiskolber og den friske epledressingen.
Oppbevaring
Kjøtt, fisk og dressing oppbevares i separate, tette beholdere i kjøleskapet. Holdbart i inntil 2 dager.
Rester av stekt svinekjøtt kan fryses i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp. Den bakte fisken og rømmedressingen bør ikke fryses.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg forberede marinaden og spydene dagen før?
- Ja, svinespydene kan marineres dagen i forveien. Legg dem i en tett beholder i kjøleskapet slik at smaken setter seg godt.
- Hva kan jeg erstatte eplecidereddik med i dressingen?
- Bruk enten alkoholfri eplemost eller litt ekstra sitronsaft blandet med en klype sukker dersom du mangler eplecidereddik.
- Kan denne grillmiddagen fryses?
- Kjøttet bør fryses før det treffes på spyd, mens den bakte fisken og epledressingen egner seg best fersk. Tilberedt kjøtt kan fryses i opptil 2 måneder.
- Hvordan unngår jeg at fisken blir tørr på grillen?
- Pass på at grillen har god varmesone for kjøttet og en litt kjøligere sone for foliepakkene. Ørreten blir ekstra saftig når den dampes i folien.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis