Fargerik matpakke med rugbrød, eggerøre og augustbær
En næringsrik og fargerik matpakke for hele familien med grovt rugbrød, kremet eggerøre, sprøstekt bacon og ferske augustbær. Pakkes enkelt i matboks med små rom for en fristende skolehverdag eller arbeidsdag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Eggerøren bør være helt kald før montering slik at brødet holder seg sprøtt og godt.
- Bruk rester av stekt bacon eller skinke fra middagen kvelden før for å spare tid om morgenen.
- Kutt agurken og sukkerertene i morsomme former for å gjøre matpakken ekstra fristende for de minste.
Serveringsforslag
- Legg matpakken i en matboks med flere rom eller bruk små silikonformer for å skille bær og grønnsaker.
- Send med en liten flaske kald melk eller vann med en sitronskive.
Oppbevaring
Oppbevares i tett matboks i kjøleskap. Holder seg frisk og god i opptil 24 timer.
Egner seg ikke til frysing da ferske grønnsaker, bær og eggerøre mister sin gode tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan matpakken smøres kvelden før?
- Ja, du kan gjøre klar ingrediensene kvelden før. Oppbevar eggerøren og smurte brødskiver i tette bokser i kjøleskapet slik at alt holder seg ferskt og sprøtt.
- Hvordan holder matpakken seg frisk gjennom skoledagen?
- Sørg for at eggerøren er helt avkjølt før du legger den i matboksen. Bruk gjerne en matboks med egne rom eller små silikonformer slik at bærene og brødet ikke blir fuktige.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- Bruk glutenfritt brød og dobbeltsjekk at baconet er merket glutenfritt. Oppskriften er da helt glutenfri.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild pannekakerull-matpakke for kresne barn
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Milde havrelapper med blåbær og sprø grønt til matpakken
Milde skinkepletter med ferske bringebær og sukkererter
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis