Fargerik vegetarpizza med grov pizzadeig

Slik gjør du

1. 1Bland hvetemel, grovt hvetemel, tørrgjær og salt i en bakebolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og elt deigen godt i ca. 8–10 minutter til den er smidig. Cover bollen med et klede og la heve på et varmt sted i 50–60 minutter.
2. 2Mens deigen hever, lager du pizzasausen: Ha hakkede tomater, tomatpuré, finhakket hvitløk, oregano og sukker i en liten kasserolle. La det småkoke på lav varme i 15 minutter slik at sausen tykner noe. Avkjøl litt.
3. 3Sett stekeovnen på 225 °C over- og undervarme (eller 240 °C dersom du bruker pizzastein). Klargjør grønnsakene ved å skjære paprika i strimler, rødløk i ringer, cherrytomater i to og brokkoli i helt små buketter.
4. 4Ha den hevede deigen ut på et melet bakerbord. Kjevle eller press deigen ut til én stor langpannerettslig pizza eller to runde porsjonspizzaer. Legg bunnen på et bakepapirkledd stekebrett.
5. 5Smør den tykke pizzasausen jevnt utover bunnen. Dryss over revet ost, og fordél deretter paprika, brokkolibuketter, rødløk og cherrytomater utover osten.
6. 6Stek pizzaen midt i ovnen i ca. 12–15 minutter, til skorpen er gyllen og sprø, og osten er smeltet.

Tips

• For ekstra sprø bunn kan du forvarme stekebrettet eller bruke en pizzastein nederst i ovnen.
• Skjær brokkolibukettene svært små slik at de blir møre og sprø under den korte steketiden.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Sett frem en skål med rømmedressing eller hvitløksdressing.
• Pynt med fersk basilikum før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan pizzabunnen lages glutenfri?

Bland ut hvetemelet med en glutenfri melblanding og følg ellers samme fremgangsmåte. Husk at glutenfri deig kan trenge litt mer væske.

Kan deigen lages dagen i forveien?

Ja, du kan forheve deigen i kjøleskapet over natten. Ta den ut 30 minutter før du skal kjevle den ut.

Kan denne pizzaen fryses?

Ja, pizzabunnen kan halvstekes i 4 minutter, avkjøles og fryses. Du kan også fryse ferdig stekt pizza.

Kan jeg bruke andre grønnsaker som fyll?

Absolutt! Bruk gjerne squash, sjampinjong, rosenkål i tynne skiver eller mais etter hva familien liker best.