Matpakke
Vegetar
Barnevennlig
Stekepanne
Bakverk
Fargerike havrepannekaker med cottage cheese og grønnsaker
Blandingen av havremel og siktet hvetemel gir seige pannekaker som ikke sprekker når du ruller dem. Cottage cheese og revet gulrot holder seg saftig i matboksen, uten at pannekakene blir bløte innen lunsj.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
30 mintotalt4porsjoner342 kcalper porsjon
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Pannekakene kan stekes dagen før slik at du bare fyller og ruller dem om morgenen.
- Bruk finrevet gulrot slik at rullen blir lett å skjære opp uten at fyllet ramler ut.
- Hell røren i tørr, varm panne med slippbelegg etter at den første smørklatten er tørket av. For mye smør i pannen gjør overflaten glatt, slik at cottage cheese-fyllet sklir ut når du ruller.
- La røren svelle i minst 15 minutter før steking. Havremelet trenger tid til å trekke til seg væsken for at røren skal få riktig tykkelse og pannekakene blir myke nok til å rulles stramt.
Serveringsforslag
- Server pannekakerullene sammen med litt frisk eple i skiver eller noen cherrytomater i matpakken.
- Passer også utmerket som en lett og kjapp lunsj hjemme i helgen.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 3 dager.
Pannekakerullene kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap natten over for best resultat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan disse pannekakene lages kvelden før?
- Ja, pannekakene er superenkle å lage kvelden i forveien. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet, så er de klare til å pakkes rett i matpakken om morgenen.
- Kan pannekakerullene fryses?
- Ja, rullene kan fryses ned. Det anbefales å tine dem langsomt i kjøleskapet natten over for å bevare den saftige konsistensen best mulig.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt bytte ut hvetemel og havremel med en glutenfri melblanding for en helt glutenfri variant.
- Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke i fyllet?
- Du kan bytte ut gulrot og erter med for eksempel finrevet squash eller søt mais dersom du ønsker det.
- Hvorfor blir pannekakerullene mine bløte i matpakken?
- La pannekakene kjøle seg helt ned på en bakerist før du smører på cottage cheese. Smører du på varme pannekaker, vil osteetstykke slippe væske og gjøre pannekaken dampet og slapp.
- Må jeg gjøre noe spesielt med de frosne ertene før de brukes i fyllet?
- Tinte erter har mye fuktighet på overflaten. Tørk dem lett med et tørkepapir før du blander dem med cottage cheese og gulrot, så slipper du at fyllet skiller seg.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Gyldne Kikerter- og Søtpotetmynter til Matpakken
24 min 4 pors.
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
30 min 2 pors.
Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken
30 min 4 pors.
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
30 min 4 pors.
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
25 min 2 pors.
Mild matpakkeboks med mini-eggemuffins, eplebåter og sukkererter
25 min 2 pors.
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
30 min 2 pors.
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
30 min 2 pors.
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis