Kan disse pannekakene lages kvelden før?

Ja, pannekakene er superenkle å lage kvelden i forveien. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet, så er de klare til å pakkes rett i matpakken om morgenen.

Kan pannekakerullene fryses?

Ja, rullene kan fryses ned. Det anbefales å tine dem langsomt i kjøleskapet natten over for å bevare den saftige konsistensen best mulig.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bytte ut hvetemel og havremel med en glutenfri melblanding for en helt glutenfri variant.

Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke i fyllet?

Du kan bytte ut gulrot og erter med for eksempel finrevet squash, maiskorn eller finstrimlet skinke dersom du ønsker det.

Matpakke

Vegetar

Barnevennlig

Høyprotein

Stekepanne

Bakverk

Nøttefri

Budsjett

Fargerike havrepannekaker med cottage cheese og grønnsaker

Name: Fargerike havrepannekaker med cottage cheese og grønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 3 stk egg; 4 dl lettmelk; 1.5 dl siktet hvetemel; 1 dl havremel; 0.5 ts salt; 1 ss smør til steking; 250 g cottage cheese; 2 stk gulrot (revet); 100 g frosne frosne erter (tinte); 1 ss milde urtedryss (f.eks. gressløk); 3 dl ris

Saftige og fargerike middagspannekaker fylt med mild cottage cheese, revet gulrot og sprø erter. Disse rundene rulles enkelt opp, deles i to og passer perfekt i matpakken for både store og små.

33 min totalt 4 porsjoner 292 kcal per porsjon

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

egg3 stk
lettmelk4 dl
siktet hvetemel1.5 dl
havremel1 dl
salt0.5 ts
smør til steking1 ss
cottage cheese250 g
gulrot (revet)2 stk
frosne frosne erter (tinte)100 g
milde urtedryss (f.eks. gressløk)1 ss
ris3 dl

Slik gjør du

1Visp sammen egg, lettmelk, siktet hvetemel, havremel og salt i en bolle til du har en jevn pannekakerøre. La røren svelle i 10 minutter.
2Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme, og stek 4 gylne og fine pannekaker. La pannekakene avkjøles helt på en bakerist.
3Bland cottage cheese, revet gulrot, tinte erter og milde urtedryss sammen i en skål.
4Smør fyllet jevnt utover hver pannekake, og rull dem stramt sammen.
5Skjær pannekakerullene i to på skrå og legg dem i matpakken.

Tips

Pannekakene kan stekes dagen før slik at du bare fyller og ruller dem om morgenen.
Bruk finrevet gulrot slik at rullen blir lett å skjære opp uten at fyllet ramler ut.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

292 kcal

Protein

14.4 g

Karbohydrater

37.1 g

Fett

9 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 3 dager.

Pannekakerullene kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap natten over for best resultat.

Ofte stilte spørsmål

Kan disse pannekakene lages kvelden før?: Ja, pannekakene er superenkle å lage kvelden i forveien. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet, så er de klare til å pakkes rett i matpakken om morgenen.
Kan pannekakerullene fryses?: Ja, rullene kan fryses ned. Det anbefales å tine dem langsomt i kjøleskapet natten over for å bevare den saftige konsistensen best mulig.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Du kan enkelt bytte ut hvetemel og havremel med en glutenfri melblanding for en helt glutenfri variant.
Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke i fyllet?: Du kan bytte ut gulrot og erter med for eksempel finrevet squash, maiskorn eller finstrimlet skinke dersom du ønsker det.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis