Milde fiskeboller i kremet gulrotsaus med fullkornsris
Fine revne gulrøtter gir hvit saus en mild sødme og en varm oransje farge som gjør fiskebollene mer spennende i hverdagen. Sausen tykner raskt når melet røres godt ut i smøret, mens fullkornsrisen gir litt mer tyggemotstand enn vanlig middagsris.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk kraften fra fiskebolleboksen som erstatning for grønnsaksbuljong for enda mer smak.
- Når du river gulroten fint, smelter den nesten inn i sausen og gir en naturlig sødme som barna elsker.
- Pass på at sausen bare småsyder når du har i fiskebollene. Hvis sausen storkoker etter at fisken er tilsatt, sprekker bollene lett og blir tørre i stedet for saftige.
- Fullkornsris krever ofte 5–10 minutter lenger koketid enn hvit ris, så sett den på det første du gjør før du begynner på sausen.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk tomatsalat eller ekstra sitronbåter ved siden av.
- Et dryss med frisk gressløk eller persille på toppen gir en fin farge og god smak.
- Server de saftige fiskebollene i gulrotsaus sammen med nykokt fullkornsris.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varmes opp i kasserolle eller mikrobølgeovn.
Retten kan fryses i tette beholdere i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten lages dagen før?
- Ja, denne retten egner seg kjempebra til matpakken eller oppvarming dagen etter. Oppbevar i tett boks i kjøleskapet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut hvetemjølet med glutenfritt mel og pass på å velge glutenfrie fiskeboller fra butikken.
- Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?
- Det går helt fint! Både torsk, laks eller kyllingfilet i terninger fungerer utmerket i denne milde sausen.
- Kan fiskebollepannen fryses?
- Restene kan fryses i inntil 2 måneder. Sausen kan skille seg litt ved opptining, men rør godt om under oppvarming.
- Hvordan unngår jeg at gulroten føles rå og hard i sausen?
- Surr de revne gulrøttene i smøret et par minutter før du tilsetter melet. Da blir de helt myke, slipper sødmen sin inn i fettet og fordeler seg jevnt uten å gi harde biter i sausen.
- Hva gjør jeg hvis barna synes fiskebollene har for sterk lakelukt?
- Skyll fisken raskt i kaldt vann og la den renne av seg før du har den i sausen. Gi sausen et lite oppkok med en skvis sitronsaft eller litt finhakket gressløk helt til slutt for å friske opp smaken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis