Middag
Fisk
Norsk
Hverdag
Barnevennlig
Fiskekaker i kremet hvit saus med nypoteter og sukkererter
Klassiske fiskekaker får nytt liv når de trekkes varme i en mild hvit saus med et hint av muskat. Med knasende sukkererter og melne nypoteter ved siden av har du en middag som er ferdig på tiden det tar å koke potetene.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
35 mintotalt4porsjoner520 kcalper porsjon
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne tilbud på store pakker med fiskekaker for å holde kostnaden nede.
- Ønsker du ekstra frisk smak kan du røre inn 1 teskje sitronsaft i hvit saus rett før servering.
- Spe med kald melk i den varme smør- og mjølblandingen litt etter litt mens du visper kraftig. Det forhindrer at sausen klumper seg uten at du trenger å ta kjelen av platen.
- Vend gulrøttene og sukkerertene inn i sausen det siste minuttet før servering i stedet for å koke dem med fra starten, så beholder de både knekk og farge.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med et ekstra dryss fersk gressløk eller persille på toppen.
- Settes rett på bordet sammen med en råkostsalat av revet gulrot og sitronsaft om ønskelig.
- Server med de nykokte potetene.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i 2–3 dager.
Rester kan fryses i en egnet beholder i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp.
Ofte stilte spørsmål
- Kan fiskeformene lages dagen før?
- Ja, retten egner seg godt til oppvarming. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet og varm den forsiktig opp i en kasserolle på svak varme, tilsett evt. en skvett melk hvis sausen har tyknet.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bytt ut hvetemelet i sausen med lys glutenfri melblanding eller maisenna utrørt i litt kald melk.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker?
- Du kan fint bruke frosne erter eller terninger av broccoli i stedet for sukkererter og gulrot.
- Hvordan unngår jeg at sausen sprekker når jeg varmer fiskekakene i den?
- La sausen avkjøles litt før du tilsetter fiskekakene. Hvis sausen koker for hardt etter at fiskekakene er tilsatt, kan sausen sprekke og fiskekakene bli tørre. La dem heller trekke på lav varme under lokk i 5–7 minutter.
- Hvor lenge bør sukkerertene kokes for å holde seg sprø?
- Pass på å dampe eller koke sukkerertene i maksimalt 1–2 minutter, eller tilsett dem rå helt til slutt. De mister både den knasende teksturen og den sterke grønnfargen om de blir liggende for lenge i varm saus.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
25 min 4 pors.
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
30 min 4 pors.
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
25 min 4 pors.
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
40 min 4 pors.
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
40 min 4 pors.
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
30 min 5 pors.
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
24 min 4 pors.
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
25 min 2 pors.
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis