Kremet pannesaus med fiskekaker, fersk mais og nypoteter
Sprøstekte fiskekaker får nytt liv i en fløtemild pannesaus med søte maiskjerner og knasende sukkererter. Med kokte nypoteter til har du en rykende varm og saftig hverdagsmiddag klar på en god halvtime.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk fiskekaker med minst 70 % fiskeinnhold for best smak og god næring.
- Fersk norsk sweetcorn i august er utrolig søt og sprø, noe som gjør at barna elsker denne sausen.
- Tilsett en liten teskje mild sennep eller noen dråper sitronsaft i sausen rett før servering; det kutter gjennom fløten og fremhever sødmen i maisen utan at det blir for sterkt for de minste.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm rett fra pannen med en sitronbåt ved siden av for de som ønsker litt frisk syre.
- En frisk, råkostsalat av revne gulrøtter og eple passer perfekt som ekstra tilbehør.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 døgn. Varmes skånsomt opp i kjele eller mikro.
Fiskekakene kan fryses separat. Sausen egner seg best til å spises fersk, da fløtesauser kan skille seg noe ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes på forhånd?
- Ja, fiskekakene og sausen kan lages dagen før og varmes forsiktig opp igjen i pannen eller ovnen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan erstatte hvetemel og smør i sausen med glutenfri melblanding og laktosefritt smør/fløte. Pass også på å velge glutenfrie fiskekaker.
- Kan jeg bruke hermetisk mais i stedet for fersk?
- Renset fersk mais gir en herlig sødme og sprøhet, men du kan også bruke hermetisk sweetcorn hvis du ønsker en enda raskere variant.
- Hvordan unngår jeg at fiskekakene blir myke og vassne i sausen?
- Fiskekakene kan lett bli slappe om de ligger for lenge i pannen. Stek dem først gylne i smør, ta dem ut mens du lager sausen, og legg dem tilbake helt til slutt bare for å bli gjennomvarme.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker i pannesausen?
- Absolutt. Fryste erter, terninger av gulrot eller tynne buketter av brokkoli passer kjempegodt i den milde fløtesausen om du har rester i grønnsaksskuffen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis