Fiskekaker i kremet sitronsaus med luftig potetmos
Den friske sitronsausen skjærer perfekt gjennom den fyldige potetmosen og gjør vanlige kjøpefiskekaker betydelig mer spennende. Koker du potetterningene i usaltet vann først, får mosen en luftigere konsistens uten å bli seig.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kutt potetene i ekstra små terninger slik at de koker møre på under 10 minutter.
- Bruk fiskekaker med minst 80 % fiskeandel for mer næring og bedre smak.
- For ekstra blank og fyldig saus kan du piske inn en spiseskje kaldt smør helt til slutt, etter at sausen er tatt av varmen.
- Dersom potetmosen blir seig, har du sannsynligvis brukt stavmikser eller pisket for lenge. Bruk heller en vanlig potetstapper og rør inn det varme smøret for hånd.
Serveringsforslag
- Server gjerne med et dryss frisk gressløk eller persille på toppen.
- En frisk, grønn salat eller ekstra sitronbåter ved siden av smaker nydelig.
- Anrett den varme potetmosen på tallerkener og topp med fiskekaker, grønnsaker og den milde sitronsausen.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Potetmosen kan endre konsistens ved frysing, men fiskekakene i sitronsausen egner seg godt til frysing. Tines i kjøleskap og varmes opp på lav varme i kasserolle.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten lages på forhånd?
- Ja, denne retten egner seg godt til å lages dagen før. Oppbevar potetmosen og fiskekakene i sausen i separate beholdere i kjøleskapet, og varm opp forsiktig før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri variant kan du bruke glutenfrie fiskekaker, bytte ut hvetemelet i sausen med maisstivelse (maizena), og sjekke at buljongen er glutenfri.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker?
- Du kan fint bruke andre grønnsaker som brokkolibuketter, blomkål eller friske sukkererter. Fiskekaker kan også byttes ut med laksefiléer i terninger.
- Hvorfor sprekker sitronsausen min når jeg rører inn sitronen?
- Sausen kan sprekke dersom du tilsetter sitronsaften mens sausen koker på høy varme. Trekk kasserollen av platen før du rører inn sitronen helt til slutt.
- Kan jeg bruke frosne fiskekaker rett i sausen?
- Ja, men steketiden blir litt lengre. Legg dem direkte i den varme sausen og la dem trekke under lokk i 8–10 minutter til de er gjennomvarme, uten at sausen storskokter.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis