Kan jeg gjøre klar matpakkespydene kvelden før?

Ja, træ gjerne spydene dagen før og oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet. Dippen holder seg også fin om du har i litt sitronsaft.

Hvilke fiskekaker passer best for små barn?

Du kan bruke ferdige milde fiskekaker eller laksekaker fra butikken med høyt fiskeinnhold (over 70-80 %).

Blir ikke avokadodippen brun i matpakken?

Avokadodippen har en mild og kremet smak som de fleste barn liker. Sitronsaften gjør den frisk og forhindrer at den blir brun.

Matpakke

Fargerike fiskekakespyd med mild avokadodipp

Name: Fargerike fiskekakespyd med mild avokadodipp
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: 8 stk Små fiskekaker (med høyt fiskeinnhold); 0.5 stk Rød paprika; 0.5 stk Agurk; 6 stk Cherrytomater; 1 stk Spiseklar avokado; 2 ss Mager kesam eller gresk yoghurt; 1 ts Sitronsaft; 1 klype Salt og pepper; 2 stk Egg; 100 g Blåbær

Lage en morsom, næringsrik og barnevennlig matpakke med små, saftige fiskekaker spikret på fargerike trepinner eller servitørspyd med milde grønnsaker. Serveres med en mild og god avokadodipp, kokte eggeskyer og ferske bær. Perfekt for små fingre som liker å spise selv i barnehagen eller på skolen!

30 min totalt 2 porsjoner 345 kcal per porsjon

Fargerike fiskekakespyd med mild avokadodipp – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

Små fiskekaker (med høyt fiskeinnhold)8 stk
Rød paprika0.5 stk
Agurk0.5 stk
Cherrytomater6 stk
Spiseklar avokado1 stk
Mager kesam eller gresk yoghurt2 ss
Sitronsaft1 ts
Salt og pepper1 klype
Egg2 stk
Blåbær100 g

Slik gjør du

1Kok eggene i 8–9 minutter til de er hardkokte. Kjøl dem ned i kaldt vann, skrell og del dem i to.
2Varm fiskekakene raskt i en stekepanne på middels varme med litt smør eller olje i ca. 2–3 minutter på hver side til de er gjennomvarme, og la dem avkjøles.
3Skjær rød paprika og agurk i passe store terninger eller biter som passer for barnemager.
4Tre milde fiskekaker, paprikabiter, agurkskiver og cherrytomater vekselvis inn på trepinner (klipp gjerne av de spisseste endene for sikkerhet).
5Lag avokadodippen: Mos avokadokjøttet med en gaffel i en skål, og rør inn mager kesam og sitronsaft. Smak til med en ørliten klype salt og pepper.
6Fordel spydene, avokadodippen i et lite beger, halvverte egg og ferske blåbær i matpakkebeholderen.

Tips

Bruk trepinner uten spiss eller kutt av spissen med en saks før du gir spydene til yngre barn.
Du kan bruke små stikkformer på agurken og paprikaen for å lage stjerner eller hjerter til matpakken.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

345 kcal

Protein

22 g

Karbohydrater

18 g

Fett

19 g

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskap eller med kjøleelement i skolessekken. Holdbar i inntil 2 dager i tette bokser.

Fiskekakene kan fryses på forhånd, men ferdige spyd med ferske grønnsaker og avokadodipp egner seg best ferske og bør ikke fryses.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar matpakkespydene kvelden før?: Ja, træ gjerne spydene dagen før og oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet. Dippen holder seg også fin om du har i litt sitronsaft.
Hvilke fiskekaker passer best for små barn?: Du kan bruke ferdige milde fiskekaker eller laksekaker fra butikken med høyt fiskeinnhold (over 70-80 %).
Blir ikke avokadodippen brun i matpakken?: Avokadodippen har en mild og kremet smak som de fleste barn liker. Sitronsaften gjør den frisk og forhindrer at den blir brun.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis