Fiskepita med sjømatkaker og frisk kålsalat

Slik gjør du

1. 1Kutt torskefileten i mindre terninger og ha den i en kjøkkenmaskin med kniv sammen med salt. Kjør til fisken samler seg.
2. 2Tilsett potetmel, hvit pepper og helmelk. Kjør raskt sammen til en jevn og fin farse. Grovhakk rekene og rør dem inn til slutt med en skje.
3. 3Form farsen til 8 flate sjømatkaker. Smelt smør i en stekepanne over middels høy varme og stek kakene i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og gylne.
4. 4Bland finsnittet kål og revet gulrot sammen med rømme og hvitløkspulver i en bolle for å lage en rask kålsalat.
5. 5Varm pitabrødene i stekeovn eller brødrister etter anvisningen på pakken.
6. 6Snitt åpne pitabrødene og fyll dem med den friske kålsalaten og nystekte sjømatkaker.

Tips

• Gjør det enda raskere i hverdagen ved å kjøpe ferdig snittet råkostmiks til kålsalaten.
• Du kan la barna fylle sine egne pitabrød ved bordet slik at alle får sine favorittmengder.

Serveringsforslag

• Server gjerne med sitronbåter til de voksne for litt ekstra friskhet.
• Enkle potetbåter eller sprø grønnsaksstaver passer utmerket ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten tas med som matpakke?

Ja, fiskekakene og salaten tåler transport godt og kan spises enten kalde eller oppvarmet.

Kan jeg bruke annen fisk?

Du kan fint bytte ut torskefilet med seifilet eller hysefilet. Rekene kan også sløyfes eller erstattes med mer fisk.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfrie pitabrød. Sjømatkakene er i seg selv glutenfrie da de er bundet med potetmel.