Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den forsiktig opp på lav varme eller i mikrobølgeovn.

Retten egner seg best fersk, da kesamsaus kan skille seg ved frysing og opptining. Ønsker du å fryse ned, bør du fryse laks og pasta uten sausen.

Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfri pasta for å gjøre retten helt glutenfri. Sjekk også at grønnsaksbuljongen du bruker er sertifisert glutenfri.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Du kan fint bytte ut edamamebønner og brokkoli med for eksempel sukkererter, erter, blomkål eller fine gulrotterninger.

Middag

Fisk

Belgfrukter

Pasta

Stekepanne

Bakverk

Fullkornspasta med laks, edamamebønner og mild kesamsaus

Name: Fullkornspasta med laks, edamamebønner og mild kesamsaus
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 5 porsjoner
Ingredients: 600 g Laksefilet uten skinn; 350 g Fullkornspasta (penne eller skruer); 200 g Edamamebønner (frosne, uten skall); 200 g Frossen brokkoli; 3 dl Mager kesam; 1 terning Grønnsaksbuljong; 1/2 stk Sitron (saft og skall); 1 ss Nøytral rapsolje til steking; 2 stk Egg (hardkokte, i terninger eller båter)

Fullkornspasta med laks, edamamebønner og en mild kesamsaus er en rask, næringsrik og barnevennlig middag. Retten kombinerer saftig laks, møre grønnsaker og en frisk saus på under halvtimen.

14 min totalt 5 porsjoner 367 kcal per porsjon

Allergener: gluten, egg, melk, fisk

Ingredienser

Laksefilet uten skinn600 g
Fullkornspasta (penne eller skruer)350 g
Edamamebønner (frosne, uten skall)200 g
Frossen brokkoli200 g
Mager kesam3 dl
Grønnsaksbuljong1 terning
Sitron (saft og skall)1/2 stk
Nøytral rapsolje til steking1 ss
Egg (hardkokte, i terninger eller båter)2 stk

Slik gjør du

1Kok fullkornspasta i rikelig med vann tilsatt grønnsaksbuljongterningen etter anvisning på pakken. Legg frossen brokkoli og edamamebønner i kokevannet de siste 3 minuttene av koketiden.
2Skjær laksefileten i terninger på ca. 2x2 cm. Krydre lett med litt salt og pepper.
3Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek lakseterningene forsiktig i 3–4 minutter til de er gjennomstekte og saftige.
4Rør sammen mager kesam, saft og finrevet skall fra en halv sitron i en liten bolle. Smak til med litt salt og pepper.
5Hell av kokevannet fra pastaen og grønnsakene. Vend inn lakseterningene, kesamsausen og de hardkokte eggene i biter forsiktig rett før servering.

Tips

Rør inn kesamsausen rett før servering mens pastaen er varm, men ikke la sausen koke da den kan skille seg.
Eggene tilfører ekstra protein og metter godt. De kan enten blandes inn eller legges som garnish på toppen.

Serveringsforslag

Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
Topp med fersk finhakket dill eller persille ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

367 kcal

Protein

19.3 g

Karbohydrater

54.1 g

Fett

6.9 g

Oppbevaring

Holdes i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp på lav varme slik at kesamsausen ikke skiller seg.

Egner seg best fersk, da kesamsausen kan skille seg ved frysing. Hvis du vil fryse ned retten, bør pasta, laks og grønnsaker fryses separat før du tilsetter sausen. Tines i kjøleskap.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?: Retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den forsiktig opp på lav varme eller i mikrobølgeovn.
Kan retten fryses?: Retten egner seg best fersk, da kesamsaus kan skille seg ved frysing og opptining. Ønsker du å fryse ned, bør du fryse laks og pasta uten sausen.
Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?: Ja, du kan enkelt bruke glutenfri pasta for å gjøre retten helt glutenfri. Sjekk også at grønnsaksbuljongen du bruker er sertifisert glutenfri.
Kan jeg bruke andre grønnsaker?: Du kan fint bytte ut edamamebønner og brokkoli med for eksempel sukkererter, erter, blomkål eller fine gulrotterninger.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis