Fullkornspasta med laks, edamamebønner og mild kesamsaus – glutenfri

Tips

• Rør inn kesamsausen rett før servering mens pastaen er varm, men unngå å koke sausen da den kan skille seg.
• Du kan koke eggene på forhånd for å gjøre middagslagingen ennå raskere.
• Ta vare på 1 dl av det stivelsesrike pastavannet før du kaster det ut. Rør litt av vannet inn i kesamen for å få sausen ekstra smidig og blank.
• Laksen blir saftigst om du skjærer den i like store terninger og steker dem raskt på høy varme rett før servering, i stedet for å la dem trekke for lenge i kjelen.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Topp retten med fersk, finhakket dill eller persille rett før servering.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den forsiktig opp på lav varme.

Kan retten fryses?

Retten egner seg best fersk, da kesamsaus kan skille seg ved frysing. Ønsker du å fryse, fryser du laks og pasta uten sausen.

Er denne retten glutenfri?

Denne oppskriften er allerede glutenfri ved bruk av glutenfri pasta og glutenfri buljong.

Kan jeg bruke andre grønnsaker?

Du kan fint bytte ut edamamebønner og brokkoli med for eksempel sukkererter, frosne erter eller blomkål.

Hvordan unngår jeg at kesamsausen skiller seg?

Ikke la kesamen koke. Ta kjenelen av platen før du rører inn kesamen sammen med litt av det varme pastavannet, så får du en blank og jevn saus som ikke sprekker.

Må edamamebønnene tines før jeg har dem i gryta?

Ja, tin bønnene i romtemperatur i et par minutter eller skyll dem raskt i lunkent vann før de tilsettes mot slutten av koketiden til pastaen.