Fyldig søtpotet- og linsesuppe med rotgrønnsaker
Søtpotet- og linsesuppe er en varmende og fyldig rotgrønnsakssuppe perfekt for kalde vinterdager. Retten er full av smaksrike norske rotgrønnsaker, mettende linser og frisk sprøhet fra sukkererter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 26. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ønsker du en helt jevn suppe, kan du kjøre den med stavmikser før du tilsetter fløten og sukkerertene.
- Suppen blir ennå fyldigere om den lages dagen før og varmes opp før middag.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med godt grove rundstykker eller knekkebrød.
- Topp gjerne med en spiseskje rømme eller ekstra friske urter ved servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Varmes opp på lav varme i en kjele.
Suppen kan fryses i opptil 3 måneder. Avkjøl den helt før du har den over i frysebeholdere. Tines langsomt i kjøleskap før oppvarming.
Ofte stilte spørsmål
- Kan søtpotet- og linsesuppen fryses?
- Ja, denne suppen egner seg godt til frysing. Avkjøl helt og frys ned i portionsbeholdere. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele over svak varme.
- Hvordan gjør jeg suppen vegansk?
- Bruk plantebasert smør og kokosmelk eller meierifri fløte i stedet for matfløte for å gjøre suppen helt vegansk og melkefri.
- Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?
- Suppen holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3-4 dager i en lufttett beholder, noe som gjør den ideell til meal prep.
- Kan jeg bruke andre linser enn grønne linser?
- Ja, du kan bytte ut grønne linser med røde linser. Røde linser kokar litt raskere og blir mykere, noe som gir en enda tykkere suppe.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Klassisk norsk lapskaus med kjøttdeig og rotgrønnsaker
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Kremet lavkarbo ragù med storfekjøtt og konjacpasta
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis