Fylte frokostpita med saftig eggerøre, kalkun og ost
Gjør pitabrødene ekstra sprø i kantene ved å fukte dem lett med vann før de varmes. Fyll med myk, kremet eggerøre og hvitost som smelter helt ned i lommebunnen, så har du en varm frokost du enkelt kan spise med én hånd i en travel morgenstund.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett gjerne litt finhakket rød paprika i eggerøren for ekstra farge og sprøhet.
- For en enda raskere variant om morgenen kan du riste pitabrødene direkte i en brødrister.
- Trekk pannen til side et halvt minutt før eggerøren ser helt ferdig ut; ettervarmen i pannen og det varme pitabrødet gjør at den setter seg uten å bli tørr og smuldrete.
- Legg babyspinaten nederst i pitalommen før den varme eggerøren. Da faller spinaten akkurat passe sammen av varmen uten at den blir stilkete og vannete.
Serveringsforslag
- Server med frisk oppskåret agurk og cherrytomater ved siden av.
- Topp med noen dråper mild sriracha eller ketchup for litt ekstra piff.
Oppbevaring
Eggerøre og pitabrød oppbevares separat i lufttette beholdere i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm opp fyllet og pitabrødet før montering.
Pitabrødene kan fryses separat. Eggerøre og fersk babyspinat egner seg ikke til frysing, da teksturen forringes.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne frokosten gjøres klar kvelden før?
- Du kan skjære opp kalkun og skylle spinaten kvelden før. Eggerøren smaker aller best når den lages fersk om morgenen, noe som kun tar noen få minutter.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Ja, du kan enkelt bruke glutenfrie pitabrød. Sjekk også at kalkunpålegget du kjøper er merket glutenfritt.
- Kan jeg bruke andre typer pålegg?
- Kalkunpålegg kan fint erstattes med kokt skinke, kyllingpålegg eller røkt laks for god variasjon.
- Må pitabrødene varmes i stekeovn?
- Nei, du kan fint varme pitabrødene et par minutter i brødrister eller airfryer for å spare tid om morgenen.
- Hvordan unngår jeg at eggerøren gjør pitabrødet bløtt?
- Trikset er å piske eggene med melken rett før de går i pannen, og trekke pannen av varmen mens eggene ennå er litt fuktige. Ettervarmen og osten gjør dem helt perfekte inne i pitabrødet uten at røren blir rennende.
- Egner fylte pitabrød seg til å ta med på farten?
- Ja, du kan pakke dem stramt inn i matpapir eller folie rett etter montering. De holder seg varme i matpakken i et par timer, eller de kan varmes raskt opp igjen i kontaktgrill på jobb.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Proteinrike frokostmuffins med cottage cheese, skinke og friske bær
Fylte frokostbagels med kremost, kalkun og egg
Variert frokostfat med saftige egg- og cottage cheese-muffins
Proteinrik eggehvitewrap med nypoteter og augustplommer
Bakte havrepannekaker i langpanne med tre ulike toppinger
Frokostomelett i muffinsform med skinke og ost
Fylt omelettwrap med fersk mais, sukkererter og kalkun
Luftig ovnspannekake med friske bær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis