Glutenfri og melkefri lasagne med svinekjøttdeig

Slik gjør du

1. 1Finhakk løk og hvitløk, og riv gulrøttene grovt. Varm opp en stekepanne, tilsett svinekjøttdeig og brun den godt. Pass på at kjøttet blir helt gjennomstekt (kjernetemperatur over 72 °C).
2. 2Rør inn løk, hvitløk, revet gulrot og tomatpuré i pannen med kjøttet. La det frese i 2 minutter. Tilsett hermetiske hakkede tomater, tørket oregano, halvparten av saltet og litt pepper. La tomatsausen småkoke i 10 minutter.
3. 3Smelt melkefritt smør i en kjele. Rør inn det glutenfrie melet for å lage en jevning. Spe gradvis med usøtet soyamelk under konstant omrøring med visp slik at du unngår klumper. La hvit saus småkoke i 3-5 minutter til den tykner, og smak til med resten av saltet og litt pepper.
4. 4Smør en ildfast form og legg lagvis tomatsaus med svinekjøttdeig, glutenfrie lasagneplater og hvit saus. Avslutt med et god lag hvit saus på toppen.
5. 5Forvarm ovnen til 200 °C (over- og undervarme). Stek lasagnen midt i ovnen i ca. 25-30 minutter, til lasagneplatene er helt møre og toppen har fått en fin gyllen farge.
6. 6La lasagnen hvile i 10 minutter før du skjærer i den.

Tips

• La lasagnen hvile i 10 minutter etter at den tas ut av ovnen, så setter lagene seg og den blir mye enklere å skjære opp gjevt.
• Bruk usøtet soyamelk eller mandelmelk uten tilsatt sukker/vanilje for best smak i den hvite bechamelsausen.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med en frisk issalat og agurk skåret i terninger.
• Kutt issalat og agurk og server som frisk salat ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg fryse lasagnen?

Ja, lasagnen kan fryses. Skjær den i porsjonsstykker og frys ned i tett emballasje. Den holder seg fint i opptil 3 måneder.

Hvor lenge er lasagnen holdbar i kjøleskapet?

Oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Den smaker nesten enda bedre oppvarmet dagen etter!

Kan jeg bruke annen plantemelk enn soyamelk?

Ja, du kan bytte ut usøtet soyamelk med usøtet havremelk (pass på at den er sertifisert glutenfri om du må ha den helt glutenfri) eller rismelk.