Gratinert fiskeform med nypoteter og sesongens rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Vask nypotetene godt og kutt dem i terninger på ca. 1,5 cm. Skrell gulrøtter og kålrot, og kutt dem i tilsvarende terninger.
2. 2Kok potet- og rotgrønnsaksterningene i lettsaltet vann i ca. 8–10 minutter til de er nesten møre. Skjær sukkererter i to og la dem koke med det siste minuttet. Hell av vannet.
3. 3Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel. Spe med lettmelk under omrøring til en jevn hvit saus. La sausen småkoke i 3 minutter, og smak til med salt og hvit pepper.
4. 4Skjær fiskekakene i to eller tre biter. Legg de kokte grønnsakene og potetene i en ildfast form, og fordel fiskekakebitene utover formen.
5. 5Hell den hvite sausen jevnt over formen og topp med rivet hvitost.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter til osten er gyllen og fiskeformen gjennomvarm. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bruk gjerne middagsrester av kokte poteter eller grønnsaker for å spare enda mer tid og penger.
• Ønsker du mer smak i sausen, kan du tilsette en klype muskatnøtt eller litt finhakket gressløk.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm direkte fra formen.
• Passer utmerket sammen med litt frisk revet gulrot med sitronsaft ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages glutenfri?

Ja, du kan enkelt gjøre retten glutenfri ved å velge glutenfrie fiskekaker og erstatte hvetemelet i sausen med maisenna.

Kan formen forberedes på forhånd?

Definitivt! Du kan gjøre klar grønnsakene, potetene og sausen i formen dagen i forveien. Oppbevar den tildekket i kjøleskapet og legg på fiskekaker og ost rett før stekefatene settes i ovnen.

Hvordan oppbevares rester av fiskeformen?

Ja, rester holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp igjen i ovnen på 180 grader eller i mikrobølgeovn.