Gresk moussaka med saftig kjøttsaus og sprøtt havrelokk

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Legg aubergin- og squashskivene utover et stekebrett med bakepapir, dryss over litt salt, og forstek i ovnen i 10 minutter for å trekke ut fuktighet.
2. 2Varm 1 ss olje i en stor stekepanne på medium-høy varme. Brun karbonadedeig sammen med finhakket løk og hvitløk til kjøttet er gjennomstekt.
3. 3Rør inn tomatpuré, revet gulrot, hakkede tomater, tørket oregano og malt kanel. La kjøttsausen småkoke i 8-10 minutter til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
4. 4Visp sammen melk, hvetemel og kremost i en liten kasserolle. Varm opp under omrøring til sausen tykner lett. Ta kasserollen av varmen og visp inn 1 egg.
5. 5Bland sammen havregryn og halvparten av den revne hvitosten i en bolle sammen med 1 ss smeltet margarin eller olje.
6. 6Legg de forstekte grønnsakene og kjøttsausen lagvis i en ildfast form. Hell hvitostsausen over det øverste laget, og topp det hele med den sprø havregryn- og osteblandingen.
7. 7Stek moussakaen midt i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter, til lokket er gyllent og sprødt. La retten hvile i 10 minutter før servering.

Tips

• Kanel gir den klassiske moussaka-smaken, men kan sløyfes dersom barna foretrekker helt milde kryddersmaker.
• Bruk gjerne karbonadedeig av kylling eller svin for en magrere variant.
• Formen kan monteres klar kvelden i forveien og oppbevares i kjøleskapet frem til den skal steking.

Serveringsforslag

• Serveres varm sammen med en frisk gresk salat bestående av agurk, tomater, rødløk og fetaost.
• Godt landbrød eller hvitløksbrød passer perfekt til å dyppe i den gode sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne formen lages glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten helt glutenfri ved å bruke glutenfrie havregryn og glutenfritt mel til oppkoking av sausen eller sausjevning.

Kan jeg forberede moussakaen på forhånd?

Retten kan fint lages dagen før. Sett den tildekket i kjøleskapet og stek den i stekeovnen på 190 grader i ca. 30 minutter til den er gjennomvarm og gyllen.

Hva gjør jeg hvis barna er skeptiske til aubergine?

For å gjøre retten enda mer barnevennlig kan du skrelle squash og aubergine, eller skjære dem i ekstra små terninger slik at de smelter inn i kjøttsausen.