Gresk moussaka med saftig kjøttsaus og sprøtt havrelokk

Tips

• Kanel gir den klassiske moussaka-smaken, men kan sløyfes dersom barna foretrekker helt milde kryddersmaker.
• Bruk gjerne karbonadedeig av kylling eller svin for en magrere variant.
• Formen kan monteres klar kvelden i forveien og oppbevares i kjøleskapet frem til den skal steking.
• Bland havregrynene med litt av den revne osten og en spiseskje smeltet smør eller olje før du strør det over formen – da blir lokket ekstra sprøtt og gyllent uten å brenne seg.

Serveringsforslag

• Serveres varm sammen med en frisk gresk salat bestående av agurk, tomater, rødløk og fetaost.
• Godt landbrød eller hvitløksbrød passer perfekt til å dyppe i den gode sausen.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne formen lages glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten helt glutenfri ved å bruke glutenfrie havregryn og glutenfritt mel til oppkoking av sausen eller sausjevning.

Kan jeg forberede moussakaen på forhånd?

Retten kan fint lages dagen før. Sett den tildekket i kjøleskapet og stek den i stekeovnen på 190 grader i ca. 30 minutter til den er gjennomvarm og gyllen.

Hva gjør jeg hvis barna er skeptiske til aubergine?

For å gjøre retten enda mer barnevennlig kan du skrelle squash og aubergine, eller skjære dem i ekstra små terninger slik at de smelter inn i kjøttsausen.

Hvorfor blir moussakaen min vannete i bunnen?

Squash og aubergine slipper mye fuktighet under steking. Salt skivene lett og la dem ligge på tørkepapir i 10 minutter, eller tørrstek dem raskt i en varm panne før du monterer formen.

Kan jeg fryse ned moussakaen etter at den er stekt?

Ja, det går fint. La den avkjøles helt i formen før du deler den i porsjoner og fryser ned. Bakes rett fra frossen tilstand i ovnen på 180 grader, men regn med ca. 15 minutter ekstra steketid.