Greskinspirerte svinekjøttkaker med nypoteter, fersk mais og mild tahinidressing

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 210 grader varmluft. Vask nypotetene grundig og kutt dem i båter. Legg potetene på et bakepapirkledd stekebrett, ringle over 1 ss rapsolje, dryss med halvparten av saltet og oreganoen, og bak i ovnen i ca. 25 minutter til de er gylne og møre.
2. 2Rens de ferske maiskolbene for blader og tråder, og skjær kornene av kolbene med en skarp kniv. Heat opp en stekepanne med 1 ts olje og steking maiskornene på medium-høy varme i 5–6 minutter til de får litt farge. Set til side.
3. 3Bland svinekjøttdeig, strøbrød, hvitløkspulver, resten av oreganoen, salt og pepper i en bolle. Rør godt sammen til en smidig deig, og form til 12 små kjøttkaker.
4. 4Varm resten av rapsoljen i stekepannen på medium-høy varme. Stek kjøttkakene i 4–5 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en fin bruning (kjernetemperatur 72 grader).
5. 5Rør sammen gresk matyoghurt, tahini og sitronsaft i en liten bolle til en jevn og mild dressing. Tilsett 1 ss lunkent vann dersom dressingen blir for tykk.

Tips

• Dersom barna ønsker en enda mildere smak, kan du droppe tahinien i dressingen og bare servere ren yoghurt rørt med litt sitron.
• Du kan også legge maiskornene på stekebrettet sammen med potetene de siste 10 minuttene av steketiden for å spare oppvask.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat eller sprø agurkskiver ved siden af.
• Grovt pitabrød passer også utmerket som tilbehør dersom du ønsker mer karbohydrater.
• Anrett de nystekte svinekjøttkakene sammen med sprø nypoteter, stekt fersk mais og en god skje mild tahinidressing.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar denne retten på forhånd?

Ja, kjøttkakene og potetene kan stekes ferdig dagen før og varmes raskt opp i stekeovnen før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt strøbrød og pass på at tahinien er ren, så blir retten helt glutenfri.

Hva kan jeg erstatte tahinidressingen med dersom barna ikke liker den?

Tahinidressingen har en mild, nøtteaktig smak, men du kan trygt bytte den ut med gresk matyoghurt rørt sammen med litt sitronsaft.