Greskinspirerte svinekjøttkaker med nypoteter, fersk mais og mild tahinidressing

Tips

• Dersom barna ønsker en enda mildere smak, kan du droppe tahinien i dressingen og bare servere ren yoghurt rørt med litt sitron.
• Du kan også legge maiskornene på stekebrettet sammen med potetene de siste 10 minuttene av steketiden for å spare oppvask.
• For å få mest mulig smak ut av oreganoen, kan du gni det tørkede krydderet godt mellom håndflatene rett før du har det i kjøttdeigen. Det frigjør de eteriske oljene som ofte har satt seg litt i boksen.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat eller sprø agurkskiver ved siden af.
• Grovt pitabrød passer også utmerket som tilbehør dersom du ønsker mer karbohydrater.
• Anrett de nystekte svinekjøttkakene sammen med sprø nypoteter, stekt fersk mais og en god skje mild tahinidressing.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar denne retten på forhånd?

Ja, kjøttkakene og potetene kan stekes ferdig dagen før og varmes raskt opp i stekeovnen før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt strøbrød og pass på at tahinien er ren, så blir retten helt glutenfri.

Hva kan jeg erstatte tahinidressingen med dersom barna ikke liker den?

Tahinidressingen har en mild, nøtteaktig smak, men du kan trygt bytte den ut med gresk matyoghurt rørt sammen med litt sitronsaft.

Hvordan unngår jeg at kjøttkakene blir tørre når jeg bruker mager svinekjøttdeig?

Pannestek kjøttkakene raskt på høy varme i 2–3 minutter per side for å få en skikkelig stekeskorpe, og legg dem deretter inn sammen med potetene på stekebrettet de siste 8–10 minuttene. Da blir de gjennomstekt uten å bli tørre.