Grove miniquicher med havre, skinke og grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør et muffinsbrett med 12 rom lett med litt smør.
2. 2Bland lettkokte havregryn, sammalt hvetemel, romtemperert smør, halvparten av saltet og kaldt vann i en bolle. Kna sammen til en fast deig.
3. 3Fordel deigen i de 12 muffinsformene og trykk den ut slik at den dekker bunn og kanter. Forstek paibunnene midt i ovnen i 8 minutter.
4. 4Kutt brokkoli i helt små buketter og finriv gulroten. Skjær skinken i terninger dersom den ikke er ferdig oppdelt.
5. 5Pisk sammen egg, matfløte, revet hvitost, kvernet svart pepper og resten av saltet i en bolle.
6. 6Fordel brokkoli, gulrot og skinketerninger i de forstekte paibunnene, og hell egg- og osteblandingen jevnt over.
7. 7Stek midt i ovnen i 15–18 minutter, til eggestanden har stivnet og toppen har fått en gyllen farge. Avkjøl helt på rist før de pakkes i matboksen.

Tips

• Du kan forsteke bunnene og gjøre klar grønnsakene kvelden i forveien, så går lageprosessen enda raskere om morgenen.
• Pakk paiene inn i matpapir eller legg dem direkte i matboksen – de holder fasongen perfekt under transport.

Serveringsforslag

• Serveres kalde i matpakken sammen med noen cherrytomater og sukkererter.
• Passer utmerket som turmat til utflukter og piknik.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan miniquichene fryses?

Ja, disse miniquichene kan fint fryses. Tine dem i kjøleskapet natten over eller varm dem raskt i stekeovnen dersom du ønsker sprø skorpe.

Kan jeg bruke andre ingredienser i fyllet?

Ja, du kan enkelt bytte ut skinke med terninger av kokt kylling, stekt tofu eller ekstra grønnsaker som paprika og erter.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk sertifiserte glutenfrie havregryn og et glutenfritt melalternativ til bunnen for å lage en glutenfri versjon.

Hvor lenge holder paiene seg i kjøleskapet?

De holder seg saftige og gode i kjøleskap i opptil 4 dager i en tett boks.