Grove miniquicher med havre, skinke og grønnsaker

Tips

• Du kan forsteke bunnene og gjøre klar grønnsakene kvelden i forveien, så går lageprosessen enda raskere om morgenen.
• Pakk paiene inn i matpapir eller legg dem direkte i matboksen – de holder fasongen perfekt under transport.
• Forsteking av havrebunnen er avgjørende: Pensle gjerne bunnene med litt pisket eggehvite det siste minuttet av forstekingen for å skape en sperre mot det fuktige fyllet.
• Bytt gjerne ut matfløten med helmelk eller rømme dersom du har en skvett til overs i kjøleskapet, men unngå skummet melk da det gjør fyllet for tynt.

Serveringsforslag

• Serveres kalde i matpakken sammen med noen cherrytomater og sukkererter.
• Passer utmerket som turmat til utflukter og piknik.

Ofte stilte spørsmål

Kan miniquichene fryses?

Ja, disse miniquichene kan fint fryses. Tine dem i kjøleskapet natten over eller varm dem raskt i stekeovnen dersom du ønsker sprø skorpe.

Kan jeg bruke andre ingredienser i fyllet?

Ja, du kan enkelt bytte ut skinke med terninger av kokt kylling, stekt tofu eller ekstra grønnsaker som paprika og erter.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk sertifiserte glutenfrie havregryn og et glutenfritt melalternativ til bunnen for å lage en glutenfri versjon.

Hvor lenge holder paiene seg i kjøleskapet?

De holder seg saftige og gode i kjøleskap i opptil 4 dager i en tett boks.

Kan jeg bruke frosne brokkolibuketter i fyllet?

Ja, men pass på å klemme ut væsken fra brokkolien etter tining. Grønnsaker som har vært fryst slipper mer vann, noe som kan gjøre fyllet løst hvis du ikke tørker dem godt.

Hva gjør jeg hvis jeg ikke har et muffinsbrett av metall?

Du kan bruke muffinsformer i silikon, men fyll dem litt mindre. Siden silikon leder varme annerledes enn metall eller porselen, bør du beregne 3–5 minutter ekstra steketid for at bunnen skal bli helt gjennomstekt.