Gyldne Kikerter- og Søtpotetmynter til Matpakken
Gjør matpakken ekstra spennende for barna med saftige kikerter- og grønnsakskaker formet som gyldne gullmynter. De er milde på smak, fiberrike og perfekt tilpasset små hender uten søl.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Søtpotet og eple gir naturlig sødme og gjør myntene saftige og gode for de minste.
- Om sesamfrø ikke er ønskelig, kan de sløyfes eller erstattes med litt ekstra havregryn på utsiden.
Serveringsforslag
- Legg 3–4 kalde gullmynter i matboksen sammen med agurkstaver og en liten boks med naturell yoghurt til å dyppe i.
- Pynt matboksen med friske blåbær ved siden av for et fargerikt og balansert måltid.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i en tett boks i 3–4 dager. Ypperlig til meal prep.
Gullmyntene kan fint fryses. Avkjøl helt etter steking, legg matpapir mellom lagene og frys ned i en tett boks i inntil 3 måneder.
Ofte stilte spørsmål
- Hvordan sparer jeg tid om morgenen med denne matpakken?
- Gullmyntene kan stekes ferdig kvelden før og oppbevares i kjøleskapet. Da er det bare å pakke dem kalde rett i matboksen om morgenen.
- Kan jeg fryse ned kikerter- og søtpotetmyntene?
- Ja, gullmyntene kan fryses i inntil 3 måneder. Legg matpapir mellom lagene så de ikke klistrer seg sammen, og tin dem i kjøleskapet eller direkte i matboksen.
- Hva kan jeg erstatte eplet med?
- Du kan erstatte eple med fint revet squash eller litt ekstra revet søtpotet. Hvetemel kan erstattes med havremel for en enda mer fiberrik variant.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Fargerike Grovbrødlommer med Kalkun og Edamame
Mild matpakkeboks med mini-eggemuffins, eplebåter og sukkererter
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis