Mektige havre- og søtpotetkaker med edamamebønner
Fyll matpakken med fargerike og milde asiatisk-inspirerte porsjonskaker av havre, søtpotet og edamamebønner. Disse næringsrike havre- og søtpotetkakene smaker utmerket kalde, holder seg saftige hele dagen og er en perfekt favoritt for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 8. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Lag en dobbel porsjon på søndag, så har hele familien næringsrik matpakke klar for flere dager i uken.
- Du kan tilsette litt finhakket vårløk eller frisk koriander i røren for mer smak dersom barna liker det.
Serveringsforslag
- Serveres kalde i matpakken med agurkstaver, cherrytomater og en liten boks med mild rømmedipp eller hummus.
- Passer også ypperlig som et lite mellommåltid etter skolen eller på fottur.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 4 dager. Stabler du dem, er det lurt å bruke matpapir mellom lagene.
Kan fryses i opptil 3 måneder. Legg matpapir mellom kakene i fryseposen slik at de er lette å ta ut én og én.
Ofte stilte spørsmål
- Kan disse havre- og søtpotetkakene fryses?
- Ja, kakene egner seg svært godt til frysing. Frys dem ned etter at de er helt avkjølt, og tina dem enten i kjøleskapet natten over eller direkte i matpakken om morgenen.
- Hvor lenge holder de seg ferske i kjøleskapet?
- Kakene holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Legg gjerne et stykke matpapir mellom lagene slik at de ikke klistrer seg sammen.
- Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?
- Ja, du kan enkelt bytte ut havregryn med glutenfrie havregryn for å gjøre retten helt glutenfri.
- Hva kan jeg erstatte søtpotet med?
- Søtpotet gir en naturlig sødme som barna elsker, men du kan også bruke vanlige mospoteter eller gresskar for en god smaksvariasjon.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Gyldne Kikerter- og Søtpotetmynter til Matpakken
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Mild matpakke med mini-gulrotkjeks, ostestenger og sukkererter
Fargerike Grovbrødlommer med Kalkun og Edamame
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Milde havre- og eplepannekaker med blåbær og osteterninger
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Mild matpakkeboks med kalkunboller, fersk mais og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis