Hjemmelagde kjøttkaker i brun saus med poteter og gulrøtter
Kjøttkaker blir aller best når du ikke knar deigen for mye – da beholder de den saftige, grove struktur som tar til seg den brune sausen. Kok potetene møre i lettsaltet vann og la gulrøttene få dampe seg søte på toppen det siste minuttet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett en klype malt ingefær eller muskat i kjøttdeigen for en mer tradisjonell smak.
- Spar på litt av kokevannet fra potetene hvis sausen blir for tykk.
- Ikke overfyll steke pannen når du bruner kjøttkakene. Stek heller i to omganger med god varme, så får du en ordentlig stekeskorpe i stedet for at kakene blir kokt i sin egen fuktighet.
- Vil du ha ekstra fylde på sausen? Rør inn en teskje meierismør eller en skvett fløte helt til slutt, etter at sausen har tatt et oppkok.
Serveringsforslag
- Server med kokte poteter, gulrøtter og en raus skje tyttebærsyltetøy.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.
- Hvordan får jeg kjøttkakene til å holde formen uten å sprekke?
- Bruk hendene eller en spiseskje dyppet i kaldt vann når du former kakene. Det hindrer deigen i å klistre seg til hendene, slik at du får jevne kjøttkaker som stekes likt i pannen.
- Kan jeg gjøre klar kjøttkakedeigen i forveien?
- Ja, du kan trygt lage kjøttdeigdeigen kvelden i forveien og la den stå tildekket i kjøleskapet. Kakene setter seg faktisk enda litt bedre da, noe som gjør dem lettere å steke i en travel hverdag.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis