Italiensk kjøttkakeform toppet med sprøtt hvitløksbrød
Fyldig tomatsaus med finrevne gulrøtter gir en naturlig sødme som balanserer saftige kjøttkaker. Det sprø hvitløksbrødet på toppen trekker til seg litt av sausen uten å bli mykt hvis du gratinerer på høy varme helt til slutt.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne fersk basilikum eller persille som pynt ved servering for ekstra farge og smak.
- For ekstra grønnsaker i sausen kan du tilsette litt finhakket paprika eller squash.
- La strøkavringen svelle i melken i fem minutter før du blander inn kjøttdeigen, så beholder kjøttkakene fuktigheten uten at farsen blir klissete.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm direkte fra formen med en frisk grønn salat ved siden av.
- Ekstra fersk basilikum strødd over gir et herlig og friskt preg.
Oppbevaring
Middagsrester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager. Varmes opp i stekeovn for sprøest resultat.
Kjøttbollene og tomatsausen kan fryses i inntil 3 måneder. Brødtoppen bør legges på fersk før steking i ovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne formen gjøres klar dagen før?
- Ja, du kan lage kjøttbollene og tomatsausen på forhånd og ha i formen. Vent med å legge på baguetteskivene og osten til rett før formen skal steking i ovnen.
- Kan retten fryses?
- Sausen og kjøttbollene egner seg godt til frysing, men brødtaket blir best når det stekt ferskt. Frys gjerne ned kjernen uten brød.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie mini-baguetter eller glutenfritt brød, samt glutenfri strøkavring i kjøttbollene.
- Kan jeg bruke annen kjøttdeig?
- Du kan fint erstatte karbonadedeig med kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig.
- Hvordan unngår jeg at hvitløksbrødet blir mykt og seigt i bunnen?
- Siden baguetteskivene legges direkte på tomatsausen, bør du steke formen øverst i ovnen på sterk varme det siste minuttet. Følg godt med så hvitløkssmøret blir gyllent og sprøtt uten at brødet brenner seg.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Kremet pastagrateng med julerester, norske epler og sprø ostetopp
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis