Italiensk kjøttkakeform toppet med sprøtt hvitløksbrød

Slik gjør du

1. 1Bland strøkavring og melk i en bolle og la det svelle i 5 minutter. Rør inn karbonadedeig, egg, halvparten av saltet, pepper og tørket oregano. Form farsen til ca. 16 jevnstore kjøttboller.
2. 2Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttbollene i ca. 5 minutter til de har en gyllen stekeskorpe. Kjøttbollene trenger ikke være gjennomstekte. Legg dem over i en ildfast form.
3. 3Finhakk gul løk og 1 hvitløksfedd, og riv gulrot grovt. Stek løk, hvitløk og gulrot i samme panne til løken er myk. Rør inn tomatpuré og la det frese i 1 minutt.
4. 4Tilsett hermetiske hakkede tomater, sukker og resten av saltet i pannen. La tomatsausen småkoke i 5 minutter, og hell deretter sausen over kjøttbollene i den ildfaste formen.
5. 5Finhakk det siste hvitløksfeddet og rør det sammen med romtemperert smør. Skjær half-bake mini-baguetter i skiver og smør hvitløkssmøret på overflaten av skivene.
6. 6Fordel skivene av mini-baguetter oppå tomatsausen og kjøttbollene i formen, og strø revet hvitost jevnt over.
7. 7Stek formen midt i ovnen på 200 grader over- og undervarme i ca. 15 minutter, til osten er gyllen og skivene av mini-baguetter er sprø. La formen hvile i et par minutter før servering.

Tips

• Bruk gjerne fersk basilikum eller persille som pynt ved servering for ekstra farge og smak.
• For ekstra grønnsaker i sausen kan du tilsette litt finhakket paprika eller squash.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm direkte fra formen med en frisk grønn salat ved siden av.
• Ekstra fersk basilikum strødd over gir et herlig og friskt preg.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne formen gjøres klar dagen før?

Ja, du kan lage kjøttbollene og tomatsausen på forhånd og ha i formen. Vent med å legge på baguetteskivene og osten til rett før formen skal steking i ovnen.

Kan retten fryses?

Sausen og kjøttbollene egner seg godt til frysing, men brødtaket blir best når det stekt ferskt. Frys gjerne ned kjernen uten brød.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie mini-baguetter eller glutenfritt brød, samt glutenfri strøkavring i kjøttbollene.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig?

Du kan fint erstatte karbonadedeig med kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig.