Keto Tacowraps med Svin i Hjertesalat

Tips

• Stek svineindrefilet i to omganger dersom stekepannen er liten, slik at kjøttet blir stekt og ikke kokt.
• Dryss fersk koriander over wrapsene rett før servering for ekstra frisk smak.
• Vend kjøttet inn i tacokrydderet og en spiseskje olje i en bolle noen minutter før steking, i stedet for å tørre krydderet rett i den varme pannen. Da svir ikke krydderet seg like lett.
• Bruk en moden avokado som moses direkte med litt limesaft og salt, heller enn å kutte den i terninger. Den kremete teksturen fungerer som et lim i salatbladet så grønnsakene sitter bedre.

Serveringsforslag

• Serveres med fersk koriander og en båt lime på siden.
• Topp gjerne med fersk salsa eller litt melkefri rømme om ønskelig.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Svinekjøttet og salsaen kan fint lages kvelden før og oppbevares i kjøleskap. Vent med å skjære opp avokadoen og anrette salatbladene til like før servering.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn svineindrefilet?

Ja, svineindrefilet kan enkelt byttes ut med kyllingfilet, karbonadedeig eller strimlet storfekjøtt.

Er denne oppskriften helt glutenfri?

Retten er helt glutenfri så lenge du velger et tacokrydder uten tilsatt hvetemel eller hvetestivelse.

Hvordan unngår jeg at avokadoen blir brun?

Press litt fersk limesaft over avokadoterningene, da holder de seg friske og grønne lengre.

Hvilken type salat egner seg best som wrap, og hvordan klargjør jeg den?

Velg hjertesalat som har et fast og stramt hode. Skjær av bunnen og skyll bladene i iskaldt vann, så blir de ekstra sprø. La dem renne helt av på et rent kjøkkenhåndkle før montering.

Hvordan bruker jeg eggene i denne oppskriften?

Visp sammen eggene og stek dem som en tynn, nøytral omelett i pannen. Skjær omeletten i tynne strimler og vend inn med kjøttet til slutt for litt extra fylde uten ekstra karbohydrater.