Saftig kjøttpuddingform med nypoteter og fersk mais

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt av smøret.
2. 2Bland strøkavring og melk i en bolle, og la det svelle i 2 minutter. Rør inn kjøttdeig, salt og pepper til en jevn farse. Form farsen til en avlang kjøttpudding midt i den ildfaste formen.
3. 3Vask nypotetene grundig og kutt dem i terninger på ca. 2 cm. Skjær maiskornene av maiskolbene med en kniv. Finhakk løken.
4. 4Fordel potetterninger, maiskorn og hakket løk rundt kjøttpuddingen i formen.
5. 5Smelt resten av smøret i en liten kasserolle. Rør inn hvetemel og spedd med utblandet kjøttbuljong og matfløte under omrøring til en jevn saus. La sausen småkoke i 2 minutter.
6. 6Hell den kremede sausen jevnt over potetene og maisen rundt kjøttpuddingen.
7. 7Stek formen midt i ovnen i ca. 25 minutter, til kjøttpuddingen er gjennomstekt (kjernetemperatur 75 °C) og potetene er møre.

Tips

• Du kan erstatte kjøttdeig av svin og storfe med kyllingkjøttdeig for en magrere variant.
• Kutt potetene i små terninger slik at de blir helt møre samtidig med at kjøttpuddingen blir gjennomstekt.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk, grønn salat eller dampede gulrøtter ved siden av.
• En skje tyttebærsyltetøy smaker nydelig til denne retten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar formen dagen før?

Ja, formen kan gjøres klar dagen i forveien. Dekk den til og oppbevar i kjøleskapet. Du må beregne 5–10 minutter ekstra steketid dersom formen settes kald i ovnen.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie kakekjeks eller glutenfritt strøkavring i kjøttpuddingen, samt glutenfritt mel til å tykne sausen.

Kan jeg bruke frossen mais i stedet for fersk mais?

Frossen mais eller hermetisk mais fungerer utmerket dersom fersk mais ikke er i sesong.

Hvordan varmer jeg opp restene?

Eventuelle rester smaker kjempegodt oppvarmet dagen etter, eller kalde i matpakken.