Saftig kjøttpuddingform med nypoteter og fersk mais
Skjær fersk mais rett av kolben for å få den sprø sødmen som bryter mot fyldig fløtesaus og kjøttpudding. Potetene baker møre direkte i sausen, så du slipper å koke dem først. En lettvint alt-i-én-form når du vil ha skikkelig hverdagsmat uten oppvask.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan erstatte kjøttdeig av svin og storfe med kyllingkjøttdeig for en magrere variant.
- Kutt potetene i små terninger slik at de blir helt møre samtidig med at kjøttpuddingen blir gjennomstekt.
- Rist den skårne maisen raskt i en tørr, varm stekepanne til den får noen brente flekker før du har den i formen. Det gir en nydelig, karamellisert sødme som løfter hele sausen.
- Rør melk og strøkavring sammen og la det svelle i 5 minutter før du blander det inn i kjøttdeigen. Dette binder fuktigheten og sikrer at kjøttpuddingen holder seg saftig under stekingen.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk, grønn salat eller dampede gulrøtter ved siden av.
- En skje tyttebærsyltetøy smaker nydelig til denne retten.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i 3–4 dager i en tett beholder.
Rester kan fryses i tett beholder i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes i ovn eller mikrobølgeovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar formen dagen før?
- Ja, formen kan gjøres klar dagen i forveien. Dekk den til og oppbevar i kjøleskapet. Du må beregne 5–10 minutter ekstra steketid dersom formen settes kald i ovnen.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfrie kakekjeks eller glutenfritt strøkavring i kjøttpuddingen, samt glutenfritt mel til å tykne sausen.
- Kan jeg bruke frossen mais i stedet for fersk mais?
- Frossen mais eller hermetisk mais fungerer utmerket dersom fersk mais ikke er i sesong.
- Hvordan varmer jeg opp restene?
- Eventuelle rester smaker kjempegodt oppvarmet dagen etter, eller kalde i matpakken.
- Hvilke poteter egner seg best for at de skal bli møre i tide?
- Siden potetene råstekes direkte i formen, avhenger koketiden av potetsorten. Bruk kokefaste nypoteter eller små asterix-poteter, og kutt dem i terninger på maks 1,5 cm så de blir møre samtidig som kjøttet er gjennomstekt.
- Kan jeg bruke ferdigkjøpt kjøttpudding i denne formen?
- Du kan fint bruke ferdigkjøpt kjøttpudding hvis du har dårlig tid. Skjær den i terningsstore biter og legg dem i formen sammen med grønnsakene de siste 15 minuttene av steketiden, så blir den varm uten å tørke ut.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis