Kremet grønnsakssuppe med kikerter og grovt brød
Når hverdagen krever middag på et kvarter, gjør frosne grønnsaker grovarbeidet. Rømmen gir suppen en mild syrlighet som balanserer det møre brokkolifyllet, mens skylte kikerter gir god tyggemotstand.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Rist brødskivene i brødristeren eller stikk dem raskt under grillen i ovnen med litt smør for ekstra god smak.
- Topp gjerne suppen med litt fersk hakket persille eller gressløk om du har det tilgjengelig.
- Kjør bare halvparten av suppen med stavmikser hvis du vil ha en tykkere base, men likevel bevare hele grønnsaksbiter og kikerter for bedre tekstur.
Serveringsforslag
- Kjør suppen helt eller delvis glatt med stavmikser før servering for en ekstra kremet konsistens.
- Server rykende varm i dype skåler med en raus klatt lettrømme og nystekte brødskiver ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm opp før servering.
Suppen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet og varm opp på svak varme under stirring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan suppen fryses?
- Ja, suppen kan fryses i porsjonsbeholdere i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den langsomt opp under stirring.
- Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?
- Restene holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm opp på lav til medium varme før servering.
- Hvordan kan jeg gjøre rett glutenfri?
- Du kan enkelt gjøre suppen glutenfri ved å servere den med glutenfritt brød.
- Kan oppskriften gjøres vegansk?
- Bruk plantebasert fløte og vegansk rømme erstatning for en helt vegansk versjon.
- Hvorfor skiller suppen seg når jeg tilsetter rømmen?
- Rømme og matfløte kan skille seg og bli kornete hvis suppen koker kraftig etter at de er tilsatt. Ta kjelken av platen før du rører inn meieriproduktene, og varm suppen forsiktig opp igjen uten at den når kokepunktet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis