Kremet grønnsakssuppe med kikerter og grovt brød

Slik gjør du

1. 1Kok opp 1 liter vann sammen med grønnsaksbuljongterningene i en stor kjele.
2. 2Ha frossen blomkål- og brokkoliblanding i kjelen og la det småkoke i ca. 8–10 minutter til grønnsakene er møre.
3. 3Skyll kikertene i kaldt vann, og tilsett dem i kjelen sammen med matfløten.
4. 4Bruk eventuelt en stavmikser dersom du ønsker en jevnere suppe, eller la den være rustikk.
5. 5Varm suppen opp til kokepunktet, og smak til med en klype salt og pepper.
6. 6Server suppen rykende varm med lettrømme og skiver av grovt brød.

Tips

• Rist brødskivene i brødristeren eller stikk dem raskt under grillen i ovnen med litt smør for ekstra god smak.
• Topp gjerne suppen med litt fersk hakket persille eller gressløk om du har det tilgjengelig.

Serveringsforslag

• Kjør suppen helt eller delvis glatt med stavmikser før servering for en ekstra kremet konsistens.
• Server rykende varm i dype skåler med en raus klatt lettrømme og nystekte brødskiver ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan suppen fryses?

Ja, suppen kan fryses i porsjonsbeholdere i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den langsomt opp under stirring.

Hvor lenge holder suppen seg i kjøleskapet?

Restene holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm opp på lav til medium varme før servering.

Hvordan kan jeg gjøre rett glutenfri?

Du kan enkelt gjøre suppen glutenfri ved å servere den med glutenfritt brød.

Kan oppskriften gjøres vegansk?

Bruk plantebasert fløte og vegansk rømme erstatning for en helt vegansk versjon.