Kremet gulrotsuppe for hele familien

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket gulløk og finhakket hvitløk, og fres til løken er blank og myk uten å ta farge.
2. 2Ha i gulrotterninger og de skylte røde linsene. Rør alt godt sammen i et minutt.
3. 3Hell over grønnsaksbuljongen og bring suppen til et oppkok. Senk varmen, sett på lokk og la suppen småkoke i ca. 15–20 minutter, til gulrøttene og linsene er helt møre.
4. 4Ta kjelen av varmen og kjør suppen helt jevn og fløyelsmyk med en stavmikser.
5. 5Rør inn matfløte og nypresset appelsinsaft. Varm suppen forsiktig opp igjen uten at den koker.
6. 6Smak til med maldonsalt og kvernet sort pepper før servering.

Tips

• Kutt gulrøttene i like store biter slik at de blir møre samtidig.
• Dersom barna er skeptiske til syre, kan du redusere mengden appelsinsaft til halvparten.
• Ønsker du en fyldigere suppe, kan du bytte ut matfløte med kremfløte.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med nystekte rundstykker eller grovt surdeigsbrød.
• Topp gjerne med litt ekstra matfløte, gresskarkjerner eller sprøstekt spekeskinke til de voksne.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan suppen lages dagen i forveien?

Ja, suppen egner seg kjempefint til å lages dagen før. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm den forsiktig opp under omrøring før servering.

Kan kremet gulrotsuppe fryses?

Ja, suppen kan fryses i opptil 3 måneder. Frys den gjerne ned i porsjonsbeholdere, tin i kjøleskapet over natten og varm forsiktig opp.

Hvordan gjør jeg suppen melkefri?

Du kan enkelt erstatte matfløte med havreflyte eller kokosmelk, og bruke nøytral olje i stedet for smør for en helt melkefri og vegansk versjon.

Er suppen barnevennlig selv om den inneholder linser?

Røde linser har en mild smak og går helt i oppløsning. Når suppen kjøres jevn med stavmikser blir teksturen fløyelsmyk uten klumper, noe barna elsker.