Kremet Kikertdipp med Sprø Grønnsakstaver

Slik gjør du

1. 1Hell de hermetiske kikertene i et dørslag, skyll dem grundig i kaldt vann og la dem renne godt av seg.
2. 2Skrell gulrøttene og vask stangsellerien. Kutt grønnsakene i jevne, sprø staver.
3. 3Ha de avrente kikertene, gresk yoghurt, paprikapulver og salt i en bolle eller mugge egnet for stavmikser.
4. 4Kjør ingrediensene sammen med en stavmikser til du får en helt glatt og kremet konsistens.
5. 5Rør inn finhakket frisk persille i kikertdippen, og anrett retten sammen med de sprø grønnsakstavene.

Tips

• For en ekstra sprø opplevelse kan du legge de ferdigkuttede grønnsaksstavene i en boks med iskaldt vann i kjøleskapet en time før servering.
• Bruk stavmikser eller matprosessor for å få kikertdippen helt silkemyk.
• Tilsett en liten skvis fersk sitronsaft i dippen dersom du ønsker en enda friskere smak.

Serveringsforslag

• Server dippen i en skål pyntet med litt finhakket persille og paprikapulver, med grønnsakstavene anrettet rundt.
• Nyt sammen med litt grovt pitabrød eller fullkornsknekkebrød dersom du ønsker et mer mettende måltid.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder kikertdippen seg i kjøleskapet?

Kikertdippen holder seg fin og smakfull i en tett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Rør litt i den dersom den skiller seg.

Kan jeg gjøre klar grønnsakene på forhånd?

Ja, du kan kutte grønnsakstavene dagen før og oppbevare dem i en boks med kaldt vann i kjøleskapet for å holde dem ekstra sprø.

Kan retten fryses?

Grønnsakene bør ikke fryses. Kikertdippen kan fryses, men konsistensen kan endre seg noe etter tining.

Hva kan jeg bruke i stedet for gresk yoghurt?

Du kan erstatte gresk yoghurt med plante-yoghurt eller vegansk rømme for en helt melkefri versjon.