Kremet Kikertdipp med Sprø Grønnsakstaver
Kjør kikertene med gresk yoghurt og spisskummen for en fyldig, mettende dipp på ti minutter. De rå grønnsakene gir et sårt trengt knepp av friskhet mot den tykke mosen, ideelt når du vil ha en rask kveldsrett uten å slå på komfyren.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For en ekstra sprø opplevelse kan du legge de ferdigkuttede grønnsaksstavene i en boks med iskaldt vann i kjøleskapet en time før servering.
- Bruk stavmikser eller matprosessor for å få kikertdippen helt silkemyk.
- Tilsett en liten skvis fersk sitronsaft i dippen dersom du ønsker en enda friskere smak.
- Hvis mikseren sliter med å kjøre kikertene glatte, tilsett én teskje kaldt vann eller olivenolje om gangen i stedet for mer yoghurt – da beholder du den faste konsistensen.
Serveringsforslag
- Server dippen i en skål pyntet med litt finhakket persille og paprikapulver, med grønnsakstavene anrettet rundt.
- Nyt sammen med litt grovt pitabrød eller fullkornsknekkebrød dersom du ønsker et mer mettende måltid.
Oppbevaring
Kikertdippen oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i 3–4 dager. Grønnsakene oppbevares best i kaldt vann i en tett beholder i kjøleskapet.
Dippen kan fryses i opptil 1 måned, men bør røres godt om etter tining da konsistensen kan endre seg noe. Grønnsakstavene egner seg ikke til frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge holder kikertdippen seg i kjøleskapet?
- Kikertdippen holder seg fin og smakfull i en tett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Rør litt i den dersom den skiller seg.
- Kan jeg gjøre klar grønnsakene på forhånd?
- Ja, du kan kutte grønnsakstavene dagen før og oppbevare dem i en boks med kaldt vann i kjøleskapet for å holde dem ekstra sprø.
- Kan retten fryses?
- Grønnsakene bør ikke fryses. Kikertdippen kan fryses, men konsistensen kan endre seg noe etter tining.
- Hva kan jeg bruke i stedet for gresk yoghurt?
- Du kan erstatte gresk yoghurt med plante-yoghurt eller vegansk rømme for en helt melkefri versjon.
- Hvordan unngår jeg at kikertdippen blir for flytende?
- Skyll kikertene godt i kaldt vann og la dem renne helt av seg i en sil. Får du for mye lake med i mikseren, blir dippen rennende i stedet for kremet og fast.
- Kan jeg bruke rømme i stedet for gresk yoghurt?
- Ja, det går fint. Rømme eller kesam gir en litt friskere og skarpere syre, mens majones gjør dippen tyngre og mer rund i smaken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis