Kremet kyllingpasta med erter og parmesan

Ingredienser

• Kyllingbryst, i strimler500 g
• Fullkornspasta (f.eks. penne)300 g
• Matfløte2.5 dl
• Frosne erter150 g
• Revet parmesan60 g
• Flytende margarin eller olje til steking1 ss
• Salt og kvernet sort pepper0.5 ts

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspastaen i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet, men spar på ca. 0,5 dl av kokevannet.
2. 2Varm olje eller margarin i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gullbrune og gjennomstekte, ca. 5–6 minutter. Krydre med salt og sort pepper.
3. 3Hell matfløte og frosne erter i pannen sammen med kyllingen. La det småkoke i 2–3 minutter til ertene er varme og sausen tykner litt.
4. 4Tilsett den kokte fullkornspastaen og det sparte kokevannet i pannen med kylling og saus. Rør godt sammen.
5. 5Ta pannen av varmen og vend inn den revne parmesanen slik at den smelter inn i sausen. Server strakts.

Tips

• Spar litt av kokevannet fra pastaen. Stivelsen i vannet gjør sausen ekstra kremet og gjør at den fester seg perfekt til pastaen.
• Bruk ferskrevet parmesan for den aller beste smaken og konsistensen i sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfri pasta i stedet for vanlig fullkornspasta. Pass på å ikke overkoke den glutenfrie pastaen.

Kan jeg lage denne retten på forhånd?

Retten smaker best nylaget, men rester kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager og varmes forsiktig opp i en kasserolle med en liten skvett melk.

Kan kremet kyllingpasta fryses?

Sausen kan sprekke litt ved frysing på grunn av meieriproduktene, så fersk servering anbefales. Skal du fryse den, bør det skje raskt etter nedkjøling.

Hva kan jeg bruke i stedet for kylling og erter?

Du kan gjerne bytte ut kyllingbryst med kyllinglårfilét eller kalkun, og ertene kan erstattes med broccoli eller spinat.