Kan jeg bruke middagsrester av kokt pasta i denne oppskriften?

Ja, har du kalde pastarester i kjøleskapet, tilsetter du dem rett i pannen sammen med skinken og varmer opp før du heller over egg- og osteblandingen.

Kan carbonara tas med i matpakken?

Retten smaker absolutt best nylaget og varm, men du kan ta med rester i matboksen og spise dem kalde eller varme dem forsiktig opp.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfri spaghetti eller annen glutenfri pasta, så får du en trygg og god rett for alle med cøliaki.

Lunsj

Pasta

Svin

Egg

Restemat

Under 30 min

Barnevennlig

Under 15 min

Hverdag

Familieklassiker

Stekepanne

Lite sukker

Italiensk

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

Tenåringsfavoritt

For kresne spisere

Vår

Kremet pasta carbonara med skinke og norske sukkererter

Name: Kremet pasta carbonara med skinke og norske sukkererter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 300 g spaghetti (evt. kokte pastarester); 150 g skinkepålegg eller resteskinke i terninger; 100 g norske sukkererter (snittet); 3 stk egg; 75 g revet hvitost eller parmesan; 0.5 dl matfløte; 1 ss smør til steking; 1 klype salt og kvernet svart pepper

Kremet pasta carbonara med sprøstekt skinke og søte norske sukkererter er den ultimate hverdagsredningen for familien. Denne oppskriften er perfekt for å bruke opp faste middagsrester som kokt pasta eller ris.

15 min totalt 4 porsjoner 432 kcal per porsjon

Kremet pasta carbonara med skinke og norske sukkererter – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, egg, melk

Ingredienser

4 pors.

spaghetti (evt. kokte pastarester)300 g
skinkepålegg eller resteskinke i terninger150 g
norske sukkererter (snittet)100 g
egg3 stk
revet hvitost eller parmesan75 g
matfløte0.5 dl
smør til steking1 ss
salt og kvernet svart pepper1 klype

Slik gjør du

1Kok spagettien i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente (hopp over dette steget dersom du bruker ferdigkokte pastarester).
2Visp sammen egg, matfløte, revet ost, litt salt og godt med kvernet svart pepper i en bolle.
3Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett skinketerningene og stek i 2–3 minutter til de blir gylne.
4Tilsett snittede sukkererter og la dem frese med i 1 minutt slik at de beholder sprøheten.
5Ta pannen av varmen. Ha i den nykokte (eller oppvarmede) pastaen og hell egg- og osteblandingen over med en gang.
6Rør godt om i 1–2 minutter på ettervarm til sausen tykner og legger seg kremet rundt pastaen uden at eggene koagulerer. Server umiddelbart.

Tips

Bruk gjerne oppskåret påleggsskinke, pølserester eller spekeskinke dersom du har det liggende i kjøleskapet.
Sukkerertene gir et herlig sprøtt og søtt element som barna elsker, men du kan også tilsette frosne erter eller paprikarester.

Serveringsforslag

Server med en frisk grønn salat ved siden av.
Topp gjerne med litt ekstra kvernet pepper og revet ost før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

432 kcal

Protein

22.5 g

Karbohydrater

55.6 g

Fett

12.3 g

Oppbevaring

Oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig i panne med en skvett vann eller melk.

Middagsretten egner seg ikke spesielt godt til frysing, da egg- og ostesausen kan skille seg og miste den kremede konsistensen ved tining.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke middagsrester av kokt pasta i denne oppskriften?: Ja, har du kalde pastarester i kjøleskapet, tilsetter du dem rett i pannen sammen med skinken og varmer opp før du heller over egg- og osteblandingen.
Kan carbonara tas med i matpakken?: Retten smaker absolutt best nylaget og varm, men du kan ta med rester i matboksen og spise dem kalde eller varme dem forsiktig opp.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Bruk glutenfri spaghetti eller annen glutenfri pasta, så får du en trygg og god rett for alle med cøliaki.

Les mer

Carbonara uten fløte, slik den skal lages Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til lunsj Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis